株式会社フジワラテクノアート
最終更新日：2023-01-17 17:00:25.0
株式会社フジワラテクノアート 会社案内
基本情報株式会社フジワラテクノアート 会社案内
醸造機械・食品機械・バイオ関連機器の設計、製造、据付、販売などを行っている、株式会社フジワラテクノアートの会社紹介カタログです。
【掲載内容 ※詳しくはカタログをご覧ください。】
株式会社フジワラテクノアートは、醤油、味噌、清酒、焼酎などの醸造分野で、醸造機械のパイオニア企業として麹づくりの全自動無人化への道を切り開きました。
以来、そのオンリーワンの技術力が高く評価され、国内において製麹能力で約80％のシェアを占めるに至っています。
また、日本の食文化のグローバル化に伴い、世界20数カ国へ製品を輸出。
さらに、醸造分野で培ったノウハウを活かし、一般食品機械・バイオ機械の製造への取組みを行うなど、卓越したプラントエンジニアリング力で豊かな食の未来を拓きます。
圧搾装置『F型諸味圧搾装置』
『F型諸味圧搾装置』は、醤油醸造における圧搾工程で自動化と高品質の
圧搾を実現した装置です。
諸味の充填から、ろ布の洗濯、脱水整列及び粕処理までの全工程を
完全にシステム化。
コンピュータ内臓の制御装置によりプログラム制御され、昼夜完全無人で
理想的な圧搾が可能です。
【特長】
■大幅な省人化が実現し人件費削減
■充填、ろ布折たたみ作業の無人化
■簡単操作で初めての人でもOK
■昼夜完全無人圧搾
■排水処理負担が大幅削減
※詳しくはお気軽にお問い合わせください。 （詳細を見る）
スチールベルト式連続冷却機
『スチールベルト式連続冷却機』は、使用条件、処理条件によって開孔率を
自由に変更することができ、均一の冷却が可能な製品です。
ベルト面はリターン側に洗浄装置を取り付けることにより、常にきれいな
状態で使用可能。
スチールベルトに開孔したパンチングプレート構造で、ネット式と違い原料の
目詰まりがなく洗浄装置により洗浄時間の大幅な短縮を図っています。
【特長】
■目づまりがなく、風通しがよく冷却効果の変化がない
■洗浄が簡単で短時間で洗える
■破れや伸びがなく耐久性に優れている
■側壁とのシール性に優れている
■構造がシンプルなので清潔
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プレート式火入冷却装置
『プレート式火入冷却装置』は、多管式に較べ、反応が極めて鋭敏で
瞬間的に温度コントロールが可能な製品です。
処理能力の変更等はプレート枚数の増減により容易でき、蒸気使用量が
少なくてすみ経済的。
総括伝熱係数（U値）は、2、000～4、000Kcal/m2hr℃で、多管式に較べて
3～5倍の性能があります。
【特長】
■完全密閉処理
■多管式に較べ、反応が極めて鋭敏で瞬間的に温度コントロールが可能
■処理能力の変更等はプレート枚数の増減により容易
■蒸気使用量が少なくてすみ経済的
■分解組立が容易なため洗浄が簡単であり、保守点検も簡単
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加圧蒸煮装置『回転式加圧蒸煮缶』
『回転式加圧蒸煮缶』は、醸造用の穀物原料を均一に加圧蒸煮することを
目的に開発されたもので通称NK缶と呼ばれています。
当社は醸造原料だけでなく、さまざまな原料を加圧蒸煮出来るように独特の
工夫をこらし完成させました。
型式は、横型（Y型）と竪型（T型）の2種類があり、納豆や酒、味噌、醬油醸造工場で
大豆、うるち米・外米などの蒸煮の用途で使用されています。
【特長】
■醸造用の穀物原料を均一に加圧蒸煮
■さまざまな原料を加圧蒸煮可能
■型式が横型と竪型の2種類
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酵母及び乳酸菌培養装置
当社が取扱う『酵母及び乳酸菌培養装置』についてご紹介します。
有用微生物の添加により、製品の味や香り等品質が向上。
醗酵期間の短縮や醗酵タンクの密閉化、大型化等コストダウン、省力化、
設備の合理化に大きな役割を果たしています。
当製品は、屋外醗酵タンクと共に日本で多くの納入実績を誇るばかりでなく、
海外においてもどんどん採用されています。
【特長】
■酵母・乳酸菌等の有用微生物の添加により大型屋外醗酵タンク、密閉タンクでの
醗酵がスムーズにできる
■醗酵期間の短縮が可能
■味や香り等の品質が向上
■タンク本体溶接液部の材質はSUS316ステンレス製のため耐久度が抜群
■自動制御方式で人手をあまり要しない
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自動計量仕込装置
当社が取扱う『自動計量仕込装置』についてご紹介します。
「吐出式自動計量仕込装置」は、三点式計量機に比較して機械有効高さが
低く、計量機を分散できるため、取り付け場所を選びません。
また、「ホッパー式三点自動計量仕込装置」は、仕込原料の比率を常に
一定にできることで好評を得て急速に普及している製品です。
その他に小規模工場用として開発した「累積式自動計量仕込装置」がございます。
【ホッパー式三点自動計量仕込装置 特長】
■二段計量により仕込原料の比率が常に一定の割合に制御できる
■ロードセルの利用により仕込計量精度が従来方式に比べて抜群によく
塩分のバラツキはほとんどない
■設定重量、計量値、仕込配合比率（塩分％）その他がデジタル表示
されるので誰にでも簡単に操作できる
■電子式計量方式のため装置がシンプルで水洗浄が良好
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出麹塩水混合輸送装置
『出麹塩水混合輸送装置』は、主に醤油製造設備として使用する機械です。塩水混合スクリューにより、出麹と塩水の混合が完全に行われるので、仕込時の撹拌が省略又は簡単にできる製品です。
大型醗酵タンク、特に屋外発酵タンクへの仕込に適しています。
特殊ポンプの使用により、脈動がなく、出麹流量の負荷変動に強く輸送管内に
つまることなく確実に輸送が可能。
当製品は、多くの納入実績と豊富な経験により高い評価をいただいています。
【特長】
■空気輸送では輸送不可能な長距離大容量の輸送が閉塞等をおこすことなく
確実にスムーズにできる
■ポンプ輸送のため動力が小さい
■同一能力の空気輸送に比し数分の一であり電力費が少なくてすむ
■湿式ポンプ輸送のため胞子の飛散、騒音等もなく作業環境がよい
■清潔でかつ空気輸送のブロワー音のような騒音公害を全くおこさない
■輸送管内の掃除も簡単で、操作に特殊な技術も要しない
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竪型連続蒸米機／浸漬タンク
当社が取扱う『竪型連続蒸米機／浸漬タンク』をご紹介いたします。
「竪型連続蒸米機」は、高品質、省エネルギー、省力化、価格低廉、
使いやすさ等、ニーズにマッチしたものとして好評を博しています。
また、「浸漬タンク」は、ステンレス採用の水切・排出が短時間に完全に
できる独特の構造で、シーケンス制御を採用したシステムでは原料の投入、
給水、水切、排出等すべてが自動で行える製品です。
【竪型連続蒸米機 特長】
■外硬、内軟の風味の良い理想的な蒸し米が得られる
■短時間に完全α化し、蒸気消費量がごく少量ですむ（従来の横型連続蒸米機の1/3～1/5）
■蒸し米のバラツキがなく最初から最後まで均一に蒸せる
■機械駆動部分が全くなく構造が簡単であるため故障がない
■堅牢で価格も極めて安く、作業終了後の清掃が簡単
■竪型のため設置面積が少ない
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竪型ロータリーバルブ
『竪型ロータリーバルブ』は、大気圧中に排出される時の衝撃による
つぶれが非常に少なくいため、好適な丸大豆蒸煮を実現します。
すき間調整が簡単。水冷式（特別仕様）にすることにより、コゲ付が
少ないので洗浄性が高くなります。
当社は、醸造分野で培ったノウハウを活かし、一般食品機械・バイオ機械の
製造への取組みを行うなど、卓越したプラントエンジニアリング力で
豊かな食の未来を拓きます。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
【特長】
■大気圧中に排出される時の衝撃によるつぶれが非常に少ない
■水冷式（特別仕様）することにより、コゲ付が少ない
■洗浄性が高くなる
■すき間調整が簡単
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整蒸器
当社が取り扱う『整蒸器』をご紹介します。
当製品内で液面を通過し洗浄された蒸気は、初め水滴を多く含んでいます。
上昇する過程で大きな水滴は落下分離され、最終的にデミスターで小さな
水滴も除去されて、乾き度の高い蒸気を供給します。
また、内圧を調整することが可能。102℃～105℃と蒸気温度の調整が
できるため、酒米の品種や、年ごとに違う酒米の溶け具合などに対して、
温度調整でアプローチいただけます。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
【特長】
■疑似米なくしても甑下部に甑肌が出ない仕様を実現
■上昇する過程で大きな水滴は落下分離
■最終的にデミスターで小さな水滴も除去
■乾き度の高い蒸気を供給
■内圧を調整することが可能
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