『ノロウイルス対策の手引き』食環境衛生研究所

飲食店、食品の輸入・販売、食品加工の担当者必見。リスク管理に関する情報を掲載

ノロウイルスは、感染性胃腸炎、食中毒の原因となるウイルスで、国内では
冬季（11月頃から）に流行が見られ、1、2月にピークを迎えます。
感染力が非常に強く、食品を介してや患者の糞便やおう吐物からの二次感染により、
感染すると考えられています。
ウイルスが体内に入ってから、24～48時間程度で発症するといわれ、激しい嘔吐や
下痢、腹痛、発熱などの症状が見られます。
症状は1～3日程度続くとされています。
年間の食中毒の発生状況を見ると、年によっても異なりますが、ノロウイルスを
原因とするものだけで総事件数のうち2～4割、総患者数のうち4～7割と、最も重要な
食中毒の原因となっています。

そこで、当社では「ノロウイルス対策」について簡単に
解説した資料『ノロウイルス対策の手引き』を無料配布中です！

【掲載概要（一部）】
■ノロウイルスとは
■原因や感染経路
■対策
■検査について

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基本情報『ノロウイルス対策の手引き』

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