ノボザイムズ ジャパン株式会社 乳糖分解酵素(ラクターゼ)『Saphera(R)』

乳糖分解酵素(ラクターゼ)『Saphera(R)』 http://ls.ipros.jp/public/product/image/eef/2000449559/IPROS83888419835011263059.jpeg 【ラクターゼの働き】 ■ラクターゼは乳糖のβ-1.4結合を加水分解し、  ガラクトースとグルコースを生成させます。  乳糖分解によって生じる単糖類のガラストークとグルコースにより  甘味度が増すため、ヨーグルトや乳飲料などのアプリケーションにおいて  砂糖を使用しなくても自然な甘味を付与することが出来ます。  また、最終製品のラベルへの表示の必要ありません。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。 ノボザイムズ ジャパン株式会社 本社 原材料・中間体・添加剤 > 食品・飲料原材料 > その他 食品・飲料原材料
乳酸菌由来の新世代ラクターゼです

『Saphera(R)[サフェラ]』は、オリゴ糖の発生が少ない
乳糖分解酵素(ラクターゼ)です。

従来から乳糖分解目的で使用されている酵母由来の
ラクターゼと比較して優れた特長を備えております。

【特長】
■優れたパフォーマンス
■夾雑活性がない
■オリゴ糖の発生が少ない
■広いpH域、温度域で活性を示す

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

基本情報乳糖分解酵素(ラクターゼ)『Saphera(R)』

【ラクターゼの働き】
■ラクターゼは乳糖のβ-1.4結合を加水分解し、
 ガラクトースとグルコースを生成させます。
 乳糖分解によって生じる単糖類のガラストークとグルコースにより
 甘味度が増すため、ヨーグルトや乳飲料などのアプリケーションにおいて
 砂糖を使用しなくても自然な甘味を付与することが出来ます。
 また、最終製品のラベルへの表示の必要ありません。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

価格帯 お問い合わせください
納期 お問い合わせください
用途/実績例 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

カタログ乳糖分解酵素(ラクターゼ)『Saphera(R)』

取扱企業乳糖分解酵素(ラクターゼ)『Saphera(R)』

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■産業用酵素の販売、技術サービス、研究(基礎及び応用)

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