『加工でんぷん』

使用用途に適するように新たな機能を付加したでん粉素材

『加工でんぷん』は、天然素材であるでんぷんの特性を生かし用途に 適した機能を付加した日澱化學株式会社の開発製品です。 原料でんぷんは、馬鈴薯でんぷん、とうもろこしでんぷん、タピオカ でんぷん、小麦でん...

メーカー・取り扱い企業： 日澱化學株式会社

【産業調査レポート】世界のエンドウ豆でんぷん市場

世界のエンドウ豆でんぷん市場：有機＆非遺伝子組換、従来型

IMARC社の調査レポートによると、2022年132.1百万ドルであった世界のエンドウ豆でんぷん市場規模が、予測期間中（2023年～2028年）年平均7.5％成長し、2028年には207.3百万ドルに達すると予測されています。当レポートは、エンドウ豆でんぷんの世界市場について総合的に調査・分...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【産業調査レポート】世界のでんぷんシロップ市場

世界のでんぷんシロップ市場：液体ブドウ糖、ブドウ糖、果糖シロップ、製菓…

本調査資料では、グローバルにおけるでんぷんシロップ市場（Starch Syrup Market）の現状及び将来展望についてまとめました。でんぷんシロップの市場動向、種類別市場規模（液体ブドウ糖、ブドウ糖、果糖シロップ、マルトースシロップ）...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

コーンスターチ・でん粉 製造用分離機

シンプルな構造で必要最低限の機能を備え、遠心効果によりスムーズなろ過を…

澱粉のろ過分離を最も効率よく行い、最高の結果を出すために回転数を製品に合わせてコントロールすることができます。 ◎洗浄性に優れているため異物混入（コンタミネーション）を防止します。 （1）ケーシング開閉機構 ケーシング開閉機構がない場合、内部の洗浄のためにボルトを取り外してケーシングを吊り上げる必要があります。 （2）バスケットフラット バスケットフラットではない場合、バスケット...

メーカー・取り扱い企業： 松本機械販売株式会社

【資料DL可・DSC】米・麺類等でんぷんの糊化把握

DSCでは食品加工で重要な要素でんぷんの糊化や老化の様子を把握できます…

でんぷん加工食品においては、糊化(α 化 や、逆反応である老化 (β 化 の様子を把握がとても重要です。 弊社ではその様子をDSC(示差走査熱量計)を用いて把握する技術があります この事例ではその技術の一例として 「米・麺類等でんぷんの糊化把握」 を紹介しています また本技術の応用で老化度も測定可能です。 詳細はPDF資料をご覧ください 弊社はDSCの他、TG-DTA、TM...

メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社

【産業調査レポート】世界のでんぷん誘導体市場

世界のでんぷん誘導体市場：マルトデキストリン、ブドウ糖シロップ、シクロ…

IMARC社の調査レポートによると、2022年523億ドルであった世界のでんぷん誘導体市場規模が、予測期間中（2023年～2028年）年平均6.4％成長し、2028年には749億ドルに達すると予測されています。当レポートは、でんぷん誘導体の世界市場を調査・分析し、序論、範囲・...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【産業調査レポート】世界の小麦でんぷん市場

世界の小麦でんぷん市場：甘味料、燃料、紙＆繊維、食品、その他

IMARC社の調査レポートによると、2022年40億ドルであった世界の小麦でんぷん市場規模が、予測期間中（2023年～2028年）年平均2.7％成長し、2028年には48億ドルに達すると予測されています。当レポートは、小麦でんぷんの世界市場を調査・分析し、序論、範囲・調査手法、...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【産業調査レポート】世界のジャガイモでんぷん市場

世界のジャガイモでんぷん市場2022年-2028年：性質別（オーガニッ…

Bizwit Research社は、2021年におよそ40.9億ドルであった世界のジャガイモでんぷん市場規模が、2022年から2028年の間に3.7％以上成長すると予測しています。本調査資料では、ジャガイモでんぷんの世界市場について調査・分析し、エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

澱粉散布機『U.T.10型』

散布面均一！回転式により雑音・振動がまったくない澱粉散布機

570×250×300 ・500 ： 620×250×300 ・550 ： 670×250×300 ・600 ： 720×250×300 【アミの種類】 ■0.3Φ×30：特殊でんぷん ■0.4Φ×30：乾燥剤入りでんぷん ■0.5Φ×30(標準)：馬鈴薯でんぷん ■0.7Φ×30：コンスターチ ■1.0Φ×30：小麦粉 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社豊製作所

【産業調査レポート】世界の澱粉市場

世界の澱粉市場：食用澱粉、工業用澱粉、業務用澱粉、でんぷん糖、一ナトリ…

本調査資料では、グローバルにおける澱粉市場（Starch Market）の現状及び将来展望についてまとめました。澱粉の市場動向、種類別市場規模（食用澱粉、工業用澱粉、業務用澱粉）、用途別市場規模（でんぷん糖、一ナトリウム、薬、でんぷん、食品、ビール、紙、その他）、企業別市場シェア、地域別市場規模と予測（北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、日本、中国、韓国、インド、東南アジア、南米、中東・アフリカ）...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

腎臓病の食事療法向け食品『ジンゾウ先生シリーズ商品』

腎臓への負担を軽くし、自分の腎臓の状態に合わせた食事を

当社では、でんぷん加工企業と提携し、独自に開発したでんぷん米やでんぷん麺を 中心とした食材を『ジンゾウ先生シリーズ商品』として提供しております。 食事療法をすることで、病気の進行を遅らせ、透析導入後も安定し...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社オトコーポレーション

活性炭用途例「でんぷん系甘味料」

製造のさまざまな段階で、高性能のNORIT活性炭銘柄を使用して精製され…

HFCS、フルクトース、グルコース/デキストロース、その他の炭水化物および 誘導体は、業界をリードする企業によって、製造のさまざまな段階で、 高性能のNORIT活性炭銘柄を使用して精製されています。 オフフレーバー(2-AAPなど)、着色不純物などを効果的に除去。 高硬度の粒状および押出成型炭は、再生性に適しています。 【製品ラインアップ】 ■NORIT DX 銘柄 ■N...

メーカー・取り扱い企業： Norit Nederland B.V.

コーンスターチを原料とした打粉用澱粉『サゴ澱粉の代わり』

流動性に優れた打粉用澱粉『サゴ澱粉の代わり』サゴ澱粉の代替品として使用…

【特徴】 ■白度が高く、分散性に優れています。 ■茹で湯の濁りが少なく、茹で湯の粘度上昇が少なくなっています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。...【用途】 ■そば、うどん、ラーメンなどの麺類の打ち粉 ■非遺伝子組換えのトウモロコシを使用 ■シュウマイ、餃子の皮の打ち粉 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなど...

メーカー・取り扱い企業： 日本コーンスターチ株式会社 本社

健康食品原料『ファベノールフォース（白いんげん豆抽出物）』

白インゲン由来のダイエットサポート原料！炭水化物ブロック系の世界的に認…

ご飯、パン、麺類などの炭水化物（でんぷん）は重要なエネルギー源ですが、過剰に摂取してしまうと体脂肪として蓄積され、肥満の要因となります。 ファベノールフォースは、でんぷんを分解する酵素「アミラーゼ」の炭水化物分解作用を阻害し、「食べた...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サビンサジャパンコーポレーション

【産業調査レポート】世界のえんどうでんぷん市場

世界のえんどうでんぷん市場2023～2027：従来型、オーガニック

Technavio社の本調査資料によると、世界のえんどうでんぷん市場規模が2022年から2027年の間に100.32百万ドルに達すると予測されており、予測期間中に年平均6.6%成長すると見込まれます。本資料ではえんどうでんぷんの世界市場について調査・分析し、エ...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

三和澱粉工業株式会社　事業紹介

素材の提供を通じてお客様の抱える課題解決に貢献！

三和澱粉工業株式会社は、澱粉及び澱粉加工品の製造販売や、糖化製品の 製造販売を軸に事業を展開している会社です。 コーンスターチ部門、加工澱粉部門、糖化製品部門、 工業用化工澱粉部門に別れ、それぞれコーンスターチの生産や、 加工澱粉の生産、水あめ・オリゴ糖などの生産、工業用澱粉の生産を行っています。 澱粉加工品の製造販売は当社にお任せください。 【事業内容】 ■澱粉及び澱粉...

メーカー・取り扱い企業： 三和澱粉工業株式会社

3種混合液体酵素剤『トリプラーゼ』

3種類の酵素をバランスよく配合！頑固な汚れ、古くなったシミに効果的

『トリプラーゼ』は、クリーニングに好適な3種類の酵素を バランスよく配合した液体酵素剤です。 凝固した血液(タンパク質)、熱のかかった油ジミ(動植物油脂)、 食事や糊付けなどが固着したでんぷん質などの頑固な汚れを落とします。 酵素なので、古くなったシミにも効果的です。 【特長】 ■シミ抜き・漬け込み・前処理と汚れや素材に合わせて使える ■染色に影響が少ない中性の原液...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ミズホケミカル

今さら聞けない「デンプン・加工デンプン」基礎知識集！

「食感改良・機能性付与」など食品に変化を与えるデンプンについて、メカニ…

こんな経験はございませんか？ ■食品に求める物性は決まっているが、どのように実現すればよいか分からない ■現在使用しているデンプン・加工デンプンの使用目的が分からないが、今さら聞きづらい ■そもそも、デンプン・加工デンプンがどのような特徴を有しているのか良く分かっていない このような疑問を解決していただくために、 デンプン・加工デンプンに関する基礎知識集をご用意いたしました。 本知識集をご覧いた...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【プラント設計の方必見】SDGsな排水処理システムのご提案

酵素の働きで、油脂やでんぷん・たんぱく質などの難分解成分を加水分解。薬…

薬剤を利用した排水処理ではコストがかかる ・汚泥の排出が少ない工場を設計したい ・工場の臭気を抑制したい 『SB-1 EXシステム』は、SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、 油脂やでんぷん・タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、 活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解できます。...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

酵素の力で工場環境改善！薬剤不要な『SB-1EXシステム』

高濃度の油脂やでんぷん・タンパク質も強力分解！食品工場でも頼れる排水処…

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、 環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、 油脂やでんぷん・タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、 活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解されます。...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

排水処理システム『SB-1 EXシステム』

高濃度の油脂やでんぷん・タンパク質にも強力に働く排水処理システム

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、 環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、油脂やでんぷん・ タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に 分解され、活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

薬剤不要な排水処理システム！環境に優しい『SB-1EXシステム』

薬剤不要でも、高濃度の油脂やでんぷん・タンパク質にも強力に働きSDGｓ…

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、 薬剤が不要で環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、 油脂やでんぷん・タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、 活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解されます。...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

【産業調査レポート】 世界のコーンスターチ市場

世界のコーンスターチ市場：種類別（非GMコーンスターチ、一般コーンスタ…

の世界市場（Corn Starch Market）を総合的に分析し、今後の市場を予測しました。コーンスターチの市場動向、種類別市場規模（非GMコーンスターチ、一般コーンスターチ）、用途別市場規模（でんぷん糖、ビール、食品産業、製紙業、医薬、でんぷん、化工、その他）、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測（北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、日本、中国、韓国、インド、東南アジア、南米、中東...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

もち米澱粉『JSライススターチGN-20』

艶が良く、透明感のあるロングな糊液！原料素材の風味を損なわずおいしさを…

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。 【特長】 ＜粉体＞ ■粒子が極めて細かい（平均粒径...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

米澱粉『アドバンススノウP（新規用途）』

風味が良く、滑らかな食感！ファインスノウをリン酸架橋処理した加工デンプ…

『アドバンススノウP』は、耐熱性・耐酸性・保型性に優れた米澱粉です。 pHが3.5に低下しても、粘度が安定。粒子が残存しており、シェア耐性・ 耐熱性に優れるほか、滑らかさ、風味にも優れています。 この他に、生地のべたつきが少ない『水挽き米粉』もラインアップ。 うるち米水挽き米粉「ブランネージュ」ともち米水挽き米粉「ソフトネージュ」 をご用意しています。 【特長】 ■風味が...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

うるち米澱粉『ファインスノウ』

品質に優れた機能性食品素材です

「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

PaperWave-BIO　紙のエアー緩衝材

弾力性、耐久性があり再利用も可能！紙に空気を入れることで材料使用量を約…

わせた製品です。 小型のPaperwave専用機での製造が可能。製造された エアクッションは、弾力性、耐久性があり、再利用も可能で廃棄も簡単です。 フィルムの構造は、再生紙層と紙の上に積層されたでんぷん配合のシール層でできています。 超薄型シール層は、生分解性で堆肥可能なバイオフィルムを基材として、 天然の接着剤を用いて再生紙層に貼り合わせています。 【特長】 ■紙の利点と空気の利点を組み合...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イーピーイ/トリコン販売株式会社

ポリ乳酸樹脂『REVODE(R)』

非可食性原料の工業用でんぷん「ビターキャッサバ」から製造するポリ乳酸樹…

植物由来（バイオマス）プラスチックです。 「とうもろこし等の食料を原料にしていいのか？」という可食性原料 からの製造に対するお客様の疑問を解決するため、 当製品は非可食性原料の工業用でんぷん「ビターキャッサバ」からの 製造を行っております。 【各種許認可の取得状況】 ■日本バイオマスプラスチック協会(JBPA) ■ポリオレフィン等衛生協議会(JHOSPA) ■米国食品医...

メーカー・取り扱い企業： 神戸精化株式会社

粉粒体機器　スクリュ式ラージウェイングフィーダ

ロスインウェイト式で大能力・高精度を実現！

ョン）です。スクリュ部の分解・組立が簡単で清掃も容易。オプションで耐圧防爆仕様にも対応可能です。供給装置としても使用可能です。適応材料は、ペレット・パウダ・炭酸カルシウム・タルク・フラフ・小麦粉・でんぷんです。ホッパ容量は500L～2000L、ひょう量は500kg～2000kg、電源は、AC200V3相(単相)4.5(3.1)kVA〔アジテータ付の場合:9(7.6)kVA)〕です。 詳しくはお問...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クボタ計装

工場の汚泥を大幅減少！コスト削減と効率化『SB-1EXシステム』

酵素の働きで油脂やでんぷん・たんぱく質などの難分解成分を加水分解！汚泥…

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、 環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、油脂やでんぷん・ タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に 分解され、活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解されます...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

【日本語事例集】 吸湿予測と非晶質アミロースデンプンへの影響

食品・飲料、包装、および医薬品の品質と加工の最適化を促進する分子動力学…

る影響を調査することで、水の吸収および輸送を効果的にモデル化。 ■OPLS3e力場は非晶質デンプンモデルに対して高い精度を提供。 ■水とアミロースの相互作用の詳細な研究と、成分が複雑なでんぷんの配合に与える影響についてのさらなる研究。 ...

メーカー・取り扱い企業： シュレーディンガー株式会社

小麦粉、澱粉、粉乳用充填機

粉体、ペレット製品を高精度に袋詰めします。 充填後、口封処理してから…

食品向け紛体、およびペレット製品を袋に詰める充填機（パッカー）です。 下記製品の特徴です。 ・処理量：最大3,000袋/時まで様々な機種があります ・使用できる袋：オープントップ袋（紙/ポリ）、外弁袋（クラフト紙） ・袋サイズ：10～50kg、最大1,800kgのフレコンまで ・充填精度：±20g（25kg袋） ・充填方式：インペラー、エア、スクリュー式から製品に最適な方式を選定 ・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

～乳酸菌発酵させた発芽玄米～ 『発酵発芽玄米』

発芽玄米を特許技術（特許第４２３３５７３号）で発酵させ、通常の玄米に比…

乳酸菌が増え、アミラーゼやプロテアーゼが生成されます。植物性乳酸菌は、主に整腸作用や免疫力向上作用があることが知られており、便秘・軟便、肌荒れ、各種アレルギーなどの改善に効果が期待できます。 　でんぷん質が豊富な、岡山県産の曙米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、たんぱく質が分解され、ブドウ糖やアミノ酸に変化するため、甘味や旨味が増大します。 　また、この分解によって発芽玄米が驚くほど...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社デイエイアイコーポレーション

練込でん粉『かんざんシリーズ』

食感（硬さ、歯ごたえ、もちもち感）を改良！食品の食感改良用途に幅広くご…

当社が取り扱う、練込でん粉『かんざんシリーズ』をご紹介します。 麺類をはじめ、水産練り製品や米菓、食品のとろみ付けなどに好適。 食感（硬さ、歯ごたえ、もちもち感）を改良し、外観上の艶や、 滑らかな舌触り、のどごしを向上させます。 食品の食感改良用途に幅広くご利用いただいております。 【特長】 ■食感（硬さ、歯ごたえ、もちもち感）を改良する ■麺類に使用すると、茹で時間を短...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

化粧品成分　製品カタログ Vol.13.3

様々な製品に利用可能！加工でんぷんを使用した化粧品成分を多数ラインアッ…

当カタログは、日澱化學が取り扱う『化粧品成分』を掲載しております。 太陽と水、そして炭酸ガスを原料とし、植物を通して生産される天然資源の でんぷんは、安全に配慮し、クリーンな資源として食品や医薬を始め、 多くの工業資源として幅広く利用されています。 化粧品用途では、でんぷんの増粘効果によるエマルジョンの安定化だけでなく、 シャンプ...

メーカー・取り扱い企業： 日澱化學株式会社

加工デンプン『アドバンススノウP(新規用途)』

耐シェア性・耐熱性・耐酸性・保型性に優れる加工デンプン

『アドバンススノウP(新規用途)』は、ファインスノウ(米澱粉)を リン酸架橋処理した加工デンプンです。 ファインスノウの特長を持ちながら、耐シェア性、耐熱性、耐酸性、 保型性に優れます。 カスタードクリームに使用した場合、保型性と耐熱性に優れ、 曳糸性がなく、またファインスノウと同様に、滑らかで、 素材の風味(ミルク感)が引き立ちます。 【特長】 ■耐シェア性、耐熱性、...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

打ち粉専用でん粉『エースシリーズ』

精製してあるので衛生的！適度な流動性で均一に散布できる打ち粉専用でん粉

『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、精製してあるので衛生的です。 【エースSD/エースNS　特長】 ■精製してあるので衛生的 ■適度...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

澱粉および甘味料用蒸発濃縮ソリューション

より少ない使用量で、より大きな効果！簡単なメンテナンスで安心が続く

当社は、澱粉・甘味料産業についてのノウハウと専門的な知識に基づき、 競争力のある蒸発濃縮システムのソリューションを提供します。 世界中の何百ものプラントに対し、高い効率性を提供。 コンパクトで場所を取らないアルファ・ラバルの各種プレート式蒸発器は、 稼働時間を増大させ、将来の能力増強も柔軟に行えます。 【特長】 ■運転が邪魔されず、稼働時間が増大 ■蒸気消費量の低減 ■...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・ラバル株式会社

【工場長の方必見！】工場環境改善のご提案『SB-1EXシステム』

酵素の働きで環境にやさしく悪臭減少！油脂やでんぷん・たんぱく質などの難…

運用にお悩みの工場でも、『SB-1 EXシステム』で、 手間をかけずに処理スピードアップすることに繋がります。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きによって、 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、 活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解されます。 【特長】 ■工場の排水処理コスト削減に貢献 ■処理工程の悪臭減少 ■油脂分の濃度が...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

【課題解決事例集】写真で解説！『お米の澱粉』※無料プレゼント中

当社独自の技術で製造！特性が違うお米の澱粉を用途ごとに使い分けて課題を…

お客様が抱えている課題を解決するお手伝いができればと思い、 解説資料『課題解決事例集』を作成いたしました。 本資料では、用途別に比較写真を用いて、 お米の澱粉の特徴や成果を詳しく解説しています。 『お米の澱粉～超入門編～』『お米の澱粉～応用編～』も別ページで掲載しておりますので、 本資料と合わせて、是非ご一読ください。 【問題解決事例】 ■お米の澱粉とは ■お米の澱粉の...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

【資料】米澱粉の基礎物性

「沈降性」、「冷解凍耐性」など、他種澱粉と比較しながらグラフや写真付き…

当資料は、米澱粉の基礎物性について他種澱粉と比較しながら ご紹介しています。 レーザー回折粒度分布計(水溶媒)により測定した「粒度」をはじめ、 「SEM観察」、「沈降性」、「冷解凍耐性」、「老化安定性」などを グラフや写真付きで掲載。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容】 ■粒度 ■SEM観察 ■沈降性 ■RVA粘度 ■冷解凍耐性 ※詳しくはPDF資料をご覧...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

ドライミリング製品『コーングリッツ』

ハードな食感など様々な効果が得られる！幅広い分野で豊かな暮らし作りに貢…

『コーングリッツ』は、トウモロコシの胚乳部（角質でんぷん部と粉質でんぷん部）の 良質でんぷん部を主にひきわりしたドライミリング製品です。 粉砕の粒度に応じて、食品用、シリアル用（コーンフレーク）、醸造用、 ビール用、製菓用（スナック）等に分か...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サニーメイズ

練込でん粉『かんざんEP-1』

物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与！ベタつきを改善する練込…

『かんざんEP-1』は、老化が早くゲル化しやすいでん粉です。 物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与できます。 また、麺類に使用すると硬さを保ち、茹で伸び、茹で溶け、 麺の付着を改善でき、冷やして喫食する食品には特に効果を 得られます。 【特長】 ■食品素材 ■ゲル化しやすい ■ゲル化すると煮込んでも溶けにくい ■軽い弾力が得られる ■ベタつきを改善 ...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

保水性糖質素材『ピュアトース』

でん粉からつくられた保水性糖質素材！食品中の水分や風味を逃がさずおいし…

『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで 保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分とした食品素材です。 甘味の強さは砂糖の35%であり、甘味のキレもよく雑味やクセがないため、砂糖と...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

世界の包装済みジャガイモ加工製品市場調査資料（～2027）

包装済みジャガイモ加工製品の世界市場（～2027）：冷凍ポテト、ポテト…

装済みジャガイモ加工製品の世界市場についての多面的な調査を元に、序論、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概要、市場インサイト、種類別分析（冷凍ポテト、ポテトチップス、ポテトフレーク、ジャガイモでんぷん）、流通チャネル別分析（コンビニエンスストア、ハイパーマーケット、オンラインストア、スーパーマーケット）、地域別分析（南北アメリカ、アメリカ、カナダ、ブラジル、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター