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動物性原料を一切使用せずに、ミルク、ソーセージ、かにかまの食感を表現す…
当社では“プラントベースミルク”にご使用いただける、ヒヨコマメたん白 『オルプロテイン CP-AC』や、飲料用安定剤製剤『オルピン CK5』を 各種ご用意。 また“プラントベースソーセージ”に使用可能な『カードラン製剤CD-HK』や、 チアシード粉末「オルプラス SC」などといった製品も 豊富に取り揃えております。 【ラインアップ】 <プラントベースミルク> ■ヒヨ...
メーカー・取り扱い企業: オルガノフードテック株式会社
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食肉加工品における乾燥卵白代替に!
【特長】 ■カードランやカラギナンなどを配合 ■インジェクション法でピックル液組成物として利用できます(例:ハム、ベーコンなど) ■練り込みでも利用ができます(例:ハンバーグ、ソーセージなど) ■加熱歩留が向上します ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: オルガノフードテック株式会社
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