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ポテト譲りの優れた食感!おいしい低糖質食品づくりをサポートします
『VERSAFIBE 1490』は、ポテト特有のスムーズな食感、高い食物繊維含有量が 特長のレジスタントスターチです。 小麦粉やマッシュポテトとの置き換えが可能。味、食感、色合いのほか 食感にも影響を与えることなく食物繊維を強化...
メーカー・取り扱い企業: イングレディオン・ジャパン株式会社
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北海道産ポテトプロテインを原料としたマルチアミノ酸粉末 (たんぱく加…
北海道にある馬鈴薯澱粉工場から排出される廃液に含まれるポテトプロテインを有効に活用したマルチアミノ酸粉末。 通常のたんぱく加水分解物とは違い、極限まで無機塩を取り除き、ポテトの風味とバランスの良いアミノ酸組成により旨味を併せ持った製品です。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コスモ
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こしょう・にんにくをたっぷり使いパンチのある味に仕上げている!
使用方法】 ■鶏もも焼き ・鶏もも肉300gに対し本品15g(5%)をよく揉み込んでから焼く ・骨付鳥のようにするにはお好みで油を多めに使用するか、熱した油(鶏油等)をかける ■スパイシーポテト ・フライドポテト60gに対し、本品1g程度(1~2%)を目安にまぶす ・魚介類には100gに対し本品3g程度(3%)の使用がおすすめ ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問...
メーカー・取り扱い企業: 泉万醸造株式会社
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新商品のメニューアイデアから、調達、供給まで一貫した体制でご提案できま…
多岐にわたっている ・食品製造メーカー、外食チェーン店、テーマパークなど様々な業種での実績有り ■得意な分野 ・ソフトクリーム、ワッフル、カップケーキなどのスイーツメニュー、 ピザ、ポテトフライなどのスナックメニューまで新商品開発を得意 ・長い経験と実績からこだわりの味を実現 ■我々だからできるご提案 ・一貫した体制でご提案 ・食材の輸入やニーズに合った新たな食品を開...
メーカー・取り扱い企業: 清田産業株式会社
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処理方法や製造工程により使い分けが可能!さまざまな原料を接着できる機能…
接着できる「KGパウダーシリーズ」などをラインアップしています。 【用途例】 ■畜肉・魚介類:成型ステーキ、骨なし魚、サイコロステーキ ■野菜など様々な原料:かき揚げ種、成型タラコ、ポテトタルト ■米飯類:ピラフ、おにぎり、ライスパティ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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漬物の調味ベースや各種調味料などの用途に!アミノ酸がバランスよく含有さ…
当社で取り扱う、調味料『HVP系アミノ酸シリーズ』をご紹介いたします。 北海道の主要農産物である馬鈴薯から抽出したポテトプロテインと、 甜菜から抽出したビートプロテインを主原料とし、当社独自の製法により 得られたアミノ酸がバランスよく含有された製品。 風味・コク・味の伸びに優れ、他の素材との相性が良く様々...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コスモ
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低糖質食品に好適!パン、麺、スナックから健康食品まで、幅広い食品に対応…
VELOSE 3490』は、高い食物繊維含有量で、特に低糖質食品の開発に 適した、コストパフォーマンスに優れたレジスタントスターチです。 食物繊維を90%(ドライベース)含むので、小麦粉やポテトと置き換えることで 簡単に糖質オフが実現可能。 また、原料調達から製造、品質管理までイングレディオンが一貫して 行っているので、お値ごろ価格です。 【特長】 ■タピオカ由来 ■...
メーカー・取り扱い企業: イングレディオン・ジャパン株式会社
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伝統的製法により産生された黒酢生もろみを100%使用!健康食品への活用…
数 ・規格値:3,000個/g以下 ・試験方法:標準寒天培地法 ■大腸菌群 ・規格値:陰性 ・試験方法:BGLB法 ■真菌類(カビ・酵母) ・規格値:100個/g以下 ・試験方法:ポテトデキストロース ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エース・トレーディング
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食塩と変わらない味を実現。気になる塩分を抑えて、しかも塩味はそのままで…
【加工応用例】 ■干物 ■ウインナー ■ポテトチップス ■漬け物 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
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