タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

【食品サンプル模型 活用事例】微生物検査

コロニーの形状も再現可能！サンプル模型なら、こんなに便利！

でも、曝露のリスクを考えると、持ち運びや実物を展示するわけにはいかない 　（微生物や菌・細胞が有害の場合、会場や施設に持ち運べない場合が多い） ■研究や講義で使用したい 　→でも、ちょうど良く培養した状態から、色や形が変化してしまう ■工場などで従業員に細菌の危険性や衛生管理の徹底を周知したい 　→でも、写真や絵では、うまく伝わらない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社岩崎