日持ち向上剤 | イプロス医薬食品技術

抗菌剤・防カビ剤・鮮度保持剤の効果発揮（７日後生育集落数０）。小袋…

天然ワサビに含まれる辛味成分イソチオシアン酸アリルとヤシ殻活性炭を用いた抗菌･防カビ･鮮度保持に効果のある日持ち向上剤です。分包の包装には耐油性･耐水性に優れた材料を使用。食品と直接接触しても問題ありません。魚介類･農産品･畜産品(鶏卵を含む)などの生鮮食品、蒲鉾･塩干物などの加工食品から、くつ...

メーカー・取り扱い企業：日本製紙パピリア株式会社

エタノール製剤・日持ち向上剤製剤『リゾパワーNV』

卵では菌は増えない！食品添加物ですので、食品に混入しても問題ありません…

『リゾパワーNV』は、当社が独自加工した卵白リゾチームを配合したエタノール製剤・日持ち向上剤製剤です。食器、調理器具（包丁、まな板）、電子レンジ等のキッチン周りや、人の手が触れるドアノブ、手すり、汚れが気になる場所のウイルス、細菌の除去にご使用いただけます。食品...

メーカー・取り扱い企業：キユーピー株式会社ファインケミカル

抗菌･防カビ･鮮度保持に効果のある日持ち向上剤『ワサグリーン』

ワサビエキス配合で優れた抗菌･防カビ性を発揮！

天然ワサビに含まれる辛味成分イソチオシアン酸アリルとヤシ殻活性炭を用いた抗菌･防カビ･鮮度保持に効果のある日持ち向上剤です。分包の包装には耐油性･耐水性に優れた材料を使用。食品と直接接触しても問題ありません。魚介類･農産品･畜産品(鶏卵を含む)などの生鮮食品、蒲鉾･塩干物などの加工食品から、くつ...

メーカー・取り扱い企業：日本製紙パピリア株式会社

【細菌やカビの増殖を抑制！】日持ち向上剤

少ない匂いで効果が長持ち！細菌やカビの増殖を抑制します。天然ワサビに含…

当社で取り扱う、日持ち向上剤『ワサグリーン』をご紹介いたします。天然ワサビに含まれる“アリルカラシ油”を使用しており、少ない匂いで効果が長持ち。細菌やカビの増殖を抑制します。多孔質フィルムと紙をラミネー...

メーカー・取り扱い企業：株式会社サンオーク

日持向上剤製剤『ランチフレッシュシリーズ』

食品の日持ちを向上させる！日持向上剤製剤

『ランチフレッシュシリーズ』は、優れた静菌作用で菌の増殖を抑制し、食品の日持ちを向上させる日持向上剤製剤です。加熱食品向けだけでなく、非加熱食品向け製品もそろえています。ご要望にお応えし、お客様に適切な『ランチフレッシュ』をご用意できます。【特長】 ■静菌作用で菌の増殖を抑制 ■食品の日持ちを向上 ■加熱食品向けだけでなく、非加熱食品向け製品もそろえている ...

メーカー・取り扱い企業：扶桑化学工業株式会社ライフサイエンス事業部

日持向上剤『バイタミンSK』

特殊技術製法により、従来品よりも匂いが少ない！

日持ちし難い食品、合成保存料の使用できない食品（使用基準の対象外の食品）にご使用頂けます。　【特長】 ■酸性、中性、アルカリ性溶液中でも他のビタミンB1塩類に比べ非常に安定 ■日持ち向上剤として使用でき、無添加表示上のデメリットが少ない ■ソルビン酸の様にpHの上昇により抗菌効果が低下しない ■熱に対する安定性が高く、加熱することで抗菌活性が更に上昇 ※詳細については、...

メーカー・取り扱い企業：株式会社シンコー・サイエンス・コーポレーション

化粧品原料『NP アヴサンティウム・シリーズ』

スイス原産『ニガヨモギ』由来　防腐補助原料

によるもので、防腐剤としての承認を得たものではありません。 ※２．薬用として使用されてきたヨモギ類に備わる効果であり、医薬品としての効果ではありません。 ※３．保存効力試験結果によるもので、日持ち向上剤としての承認を得たものではありません。 ※４．保存効力試験結果によるもので、保存料としての承認を得たものではありません。 ※５．取得エビデンスによるもので、抗菌剤としての承認を得たものではあ...

メーカー・取り扱い企業：美商堂製薬株式会社

酸化防止剤・日持向上剤製剤『SeiSai-BY』

緑色ボイル野菜の変色抑制と日持ち向上に！クロロフィルを安定化し、変色を…

『SeiSai-BY』は、緑色色素・クロロフィルの酸化防止効果と静菌効果を併せ持つ食品添加物製剤です。酸化と腐敗により変色しやすい緑色ボイル野菜において高い変色抑制効果を発揮。適正なpH調整により、変色抑制と微生物制御を両立します。また、味への影響が少なく、さまざまな緑色ボイル野菜に使用できます。食品の品質保持にお悩みがありましたら、お気軽にお問い合わせください。【特...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ウエノフードテクノ

JNCの『ポリリジン』は米国FDAのGRAS認証を取得しています

食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来のポリカチオン。J…

ポリリジンは食品添加物として広く使用されていますが、米国FDAのGRAS認証（注）を受けていますので世界標準の食品保存料として認識されています。2022年8月2日現在、米国FDAのGRAS認証を受けたポリリジンはJNC株式会社が生産するポリリジンのみです。ポリリジンは、自然界に存在し、味噌や醤油、ヨーグルト等と同じように、微生物による醗酵で生産されるアミノ酸由来の物質です。ポリリジンはイオ...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

食品添加物・エタノール製剤『カズノール』

エタノール製剤67.9w/w％(75V/V％)を主成分とする食品添加物…

『カズノール』は、安全性に優れており、除菌や日持ち向上を目的として乳酸ナトリウムとグリシンを配合した中性タイプの除菌剤です。主成分がエタノールですので、使用後の水洗いも必要なく臭いも気になりません。食品の風味を損なうことなく直接食品に噴霧、浸漬、練り込み等の方法で安心してご使用いただけます。【特長】 ■安全性に優れる ■除菌 ■日持ち向上 ■乳酸ナトリウ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社カズサ

フマル酸製剤『DF30』

すぐに溶けて使いやすい日持ち向上剤

『DF30』は、食品添加物であるフマル酸を主成分（30％含有）とした製剤です。フマル酸の欠点であった溶解性が小さいことを独自の製法で解決し、使用時にフマル酸がすぐに溶けるように製剤化されています。また、希釈し食品を浸漬することによって、食品を日持ちさせることもでき安心な食と環境を提供することが可能です。【特長】 ■フマル酸を30％配合した食品添加物 ■難溶性のフ...

メーカー・取り扱い企業：西日本長瀬株式会社

食品添加物　酢酸ナトリウム製剤『ミカクファインW』

美味しさと日持ちの両立！幅広い食品に応用可能な酢酸ナトリウム製剤

『ミカクファインW』は、独自技術で酢酸ナトリウムの酸味酸臭を大幅に低減し、さらに優れた制菌効果を発揮する酢酸ナトリウム製剤です。調味効果も有し、幅広い食品の風味を引き立てることができます。また、酢酸ナトリウムを主成分することから、食品の腐敗原因菌となる様々な微生物の増殖を抑制します。【特長】 ■美味しく日持ち ■調味効果を発揮 ■様々な微生物の増殖を抑制 ...

メーカー・取り扱い企業：日本新薬株式会社営業企画部

品質改良剤『KC-ASP-1』

菌数の増加を抑えて消費期限の設定に効果的な品質改良剤

『KC-ASP-1』は、惣菜用の調味料・酸味料製剤です。酢酸ナトリウム・グリシンを配合していますので、日持ち向上効果が見られます。また、酸味・うま味成分をバランスよく配合していますので、食品のおいしさを引き立てます。【特長】 ■菌数の増加を抑制 ■食品の旨味を引き立てる ■惣菜用として使用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。.....

メーカー・取り扱い企業：神戸化成株式会社

酸化防止剤『OXCH 10』

優れた抗酸化作用！長期間、加工食品の色、香り、風味などの品質をしっかり…

『OXCH 10』は、生の良質なコーヒー豆より抽出された水溶性抗酸化剤です。熱に対して不安定なものが多い中、当製品は熱に対して極めて安定です。種々の加工食品に使用できるよう、独自の抽出・濃縮方法により製造し、通常の使用範囲では問題のない色と、ほぼ無味無臭に仕上げました。他の抗酸化剤、例えば、ビタミンC、P及び水分散型ビタミンEなどと併用すると相乗効果が期待できます。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社東洋発酵

食品添加物　酢酸ナトリウム製剤『ミカクファインZ』

美味しさと日持ちを両立する酢酸ナトリウム製剤です！

『ミカクファインZ』は、風味への影響が少なく、安心・安全な食品を食卓にお届けするために、独自の酸味酸臭のマスキングノウハウと製剤化技術を駆使して開発した新しいタイプの酢酸ナトリウム製剤です。食品の腐敗の原因となる微生物の増殖を抑え、食品の保存性向上に役立ちます。【特長】 ■風味への影響が少ない ■酸味酸臭の低減 ■優れた日持向上効果 ※詳しくは、お気軽にお問い合...

メーカー・取り扱い企業：日本新薬株式会社営業企画部

高吸収型ケルセチンデリバリー製剤『ユビオケルセチン』

食品添加物として、酸化防止剤、日持ち向上剤に。退色防止効果・劣化防止効…

『ユビオケルセチン』は、植物に含まれるケルセチン本来の特性を再現した高吸収型ケルセチンデリバリー製剤です。原料植物はマメ科のエンジュを使用。ソバは一切使用しておりません。中性から弱酸性(pH5.5もしくはそれ以上)の水にケルセチンの24万倍の溶解度を示し、飲料、健康食品等、食品一般に幅広くご利用いただけます。【特長】 ■天然構造を維持 ■水に溶けやすい ■吸収...

メーカー・取り扱い企業：アルプス薬品工業株式会社本社営業部

不快な臭いや味などの成分をマスキングする　クラスターデキストリン

鎖長部のらせん構造内に物質を包接するため、食品中の不快な臭いや味などの…

などの「旨味」や食塩などの「塩味」は包接しにくい ■香味成分のマスキング例・レトルト食品のレトルト臭・フライ食品などの酸化臭・魚の生臭さ・プラントベースフードの青臭さ・日持ち向上剤に含まれるアルコール臭...

メーカー・取り扱い企業：グリコ栄養食品株式会社技術営業部

食品添加物　酢酸ナトリウム製剤『ミカクファインBK』

パンや洋菓子など、ベーカリー製品の日持ち対策に！様々な微生物の発生を抑…

『ミカクファインBK』は、酢酸ナトリウムを主成分とした有機酸の配合によって、様々な微生物の発生を抑制し、食パンなどのベーカリー製品(パンやパウンドケーキなど)の品質保持に貢献する酢酸ナトリウム製剤です。油脂でコーティングしたフマル酸を配合することによって、発酵時のpH低下を防ぎ、発酵阻害を低減。発酵後は、加熱によって、コーティング油脂が溶解し、最終製品で安定した防カビ効果を...

メーカー・取り扱い企業：日本新薬株式会社営業企画部

食品添加物『ホップイン』

ホップ抽出物を使用した天然食品添加物！

『ホップイン』は、ホップの球花から抽出し、苦味を低減したホップ抽出物を配合した日持向上剤製剤です。黄色の液体で、枯草菌、セレウス菌、黄色ブドウ球菌、大腸菌、サルモネラ菌をはじめ、特に、乳酸菌、酵母に有効です。酸味はまろやかで、pH6で有効です。【特長】 ■ホップ抽出物を配合 ■特に乳酸菌・酵母に有効 ■食品を長持ちさせる ■酸味はまろやか ※詳しくはカ...

メーカー・取り扱い企業：アサマ化成株式会社

高品質茶カテキン・機能性素材シリーズ

三井農林はポリフェノンブランドとして、緑茶抽出物、紅茶抽出物の他、油溶…

三井農林は天然茶葉から高品質茶カテキンの抽出に成功。ポリフェノンブランドとして、緑茶抽出物、紅茶抽出物の他、油溶性製剤や高濃度品まで幅広いラインナップを有します。安心の国内加工！ ▼天然茶カテキン　ポリフェノン▼ 【抗酸化作用】 ◎油脂などの酸化防止に ◎退色防止、日持ち向上に【動物向け】 ◎茶葉ペットのエサとして（消臭、健康機能） ▼お茶由来うま味エキス　「呈味エ...

メーカー・取り扱い企業：三井農林株式会社営業グループ　ポリフェノン担当

甘草油性抽出物　サンリコリスA

強い抗菌性・抗酸化性を有し、食品の微生物汚染防止や品質保持に有効です。

強い抗菌性・抗酸化性を有し、食品の微生物汚染防止や品質保持に有効です。水に澄明に溶解し低濃度で効果が期待できますので、風味や外観に影響を与えません。混合茶やストレートめんつゆなどへの日持ち向上剤として適しています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：三井農林株式会社営業グループ　ポリフェノン担当

pH調整剤『レジスト・ワンα』

米飯の日持ち向上およびチルド物流、保管時の劣化防止を目的としたpH調整…

『レジスト・ワンα』は、夏場の高温多湿時にも十分な効果を発揮するpH調整剤です。保存料（ε－ポリリジン）を使用することにより、48時間の日持ちを実現。添加物表示は必要ですが、高温多湿期には安心してお客様に商品を提供できます。【特長】 ■米飯のチルド物流やチルド保管による劣化を防止 ■オイルが少なくても良好に成型できるため、ごはんが油っぽくならない ■嫌な風味をマスキングし...

メーカー・取り扱い企業：株式会社味京本社

総菜用日持向上剤『味セーフ115』

玉子の色落ちを防ぎ、鮮やかな色を維持します

『味セーフ115』は、風味を損なわずに、玉子製品の日持ちを向上させることを目的とした食品添加物です。従来の食品添加物にありがちな酸味、酸臭や苦味が出にくいので、惣菜本来の味を活かした商品に仕上がります。【特長】 ■惣菜の品質を変えずに、長時間の商品流通に対応可能 ■水に溶けやすいため、調理のどの段階でも簡単に使用可能 ■加熱・非加熱のどちらの調理方法でも満足の行く静菌...

メーカー・取り扱い企業：株式会社味京本社