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ダマやムラの解消へ!代替肉のベースとなる2種類の原料の混合テストについ…
ールを3つ投入。 10分後開けてみるとまだ少しムラやダマはあるようでしたが、 ボールを使用する前と比較すると明らかに違いがありました。 野球ボールで結果が出たので、今後は食品適合品のシリコンボール等でも 検討していきたいです。 【テスト概要】 ■テスト機:タンブラーミニ ■原料 ・エンドウタンパク+人参粉+コーンスターチ ・エンドウタンパク+ケール粉+コーンスター...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エイシン
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