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蒸気というよりむしろ湯気!ふっくら、つやつやそしておいしいをコンセプト…
械・食品機械の製造を 得意とするAICHIの高性能蒸し機です。 美味しい蒸し菓子を作るには、自然の湯気と同じ温度(100℃)の蒸気(無圧蒸気) が不可欠。 AICHIは、独自の技術で炉内の内圧を一定に保つことを追求し、「無圧蒸気発生 システム」を開発。 そのシステムを採用したスチームトンネルなら自然の湯気のような蒸気を作る ことができるので、ふっくらと美味しい蒸し菓子を大量...
メーカー・取り扱い企業: 愛知電熱株式会社
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誤差±1℃の正確な温度調節機能で、生地に合う焼き上がりを実現!燃焼排気…
『トンネルオーブン』は、セットした生地を自動で加熱するトンネル状の炉(窯)です。 1本のバーナーに1台の低圧小型燃焼ブロワーをセットした、 新燃焼システムによる温度コントロール方式を採用し、正確な温度調節を可能にしています。 また、80W燃焼用小型シロ...
メーカー・取り扱い企業: 愛知電熱株式会社
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