腸内環境改善+ストレスホルモン抑制食品商材　『豆乳ケフィア』

豆乳で発酵させたケフィアは抗菌力がアップ。

ケフィアはヨーグルトと同じ発酵乳の一種です。ヨーグルトは乳酸菌で発酵させますが、ケフィアは乳酸菌と酵母による発酵から作られています。さらに豆乳ケフィアは、乳酸菌と酵母が含まれたケフィア粒に豆乳を加え、発酵させています。　そのため、乳酸菌と酵母のダブルパワーが得られます。これは乳酸菌だけで発酵させるヨーグルトには真似ができず、豆乳ケフィアの...

メーカー・取り扱い企業： ハイドロックス株式会社 愛媛営業所

きなこシリーズ『北海道大豆きな粉ホイップ（豆乳入り）』

ヘルシー素材としても注目！特注の深煎り微粉きな粉を使用し、口どけ滑らか

『北海道大豆きな粉ホイップ（豆乳入り）』は、風味の強い深煎りきな粉を 更に微紛化し口溶けの良い食感に仕上げた製品です。 相性抜群な黒糖を隠し味に、深みを。 豆乳も使用し舌触りを軽めにしております。 本製品以外にもき...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

〔業務用〕豆乳　1kg

国産大豆使用。豆腐も作れる無調整タイプの豆乳です。

国産大豆100％、おとうふやさんが作った濃厚で大豆の風味豊かな豆乳です。 豆乳本来の風味がある無調整タイプなので、手作り豆腐はもちろん、様々なメニューに使用でき、風味豊かで特徴のある仕上がりとなります。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社おとうふ工房いしかわ

BG・21菌 発酵物粉末

乳酸菌・ビフィズス菌[21種・21株]の共棲発酵菌含有 乳酸菌発酵食…

菌 発酵物粉末」の原料である国産有機大豆には、良質なたんぱく質や食物繊維、ビタミン、オリゴ糖など様々な栄養成分が凝縮されています。 大豆が本来持っている栄養成分を余すことなく培地にするため、通常の"豆乳加工"は行わず、大豆を丸ごと微粉末加工したバイオジェノミクスオリジナルの""有機大豆 豆乳培地"を乳酸菌・ビフィズス菌で発酵しております。有機大豆本来の有効成分が発酵により腸内善玉菌の最高のエサとな...

メーカー・取り扱い企業： 三洋貿易株式会社　ライフサイエンス事業部・ 産業資材事業部

【カタログ】業務用食品

“心とからだのトータルな健康づくり”を大切にした業務用食品をご紹介！

当カタログは、穀物・卵乳菜食のポリシーを掲げ植物たんぱく食品、豆乳、 クッキー、ゴマ加工品などの製造を行っている三育フーズ株式会社の 『業務用食品』を掲載しているカタログです。 お肉や魚を使わずに大豆を使用してハンバーグ風に仕立てた「大豆バーグ」や、 ...

メーカー・取り扱い企業： 三育フーズ株式会社

豆干絲（トーカンスー）500g

国内製造、国産大豆使用。低糖質・高たんぱくで、グルテンフリー麺としても…

国産大豆の豆乳をにがりで寄せ、極限まで水をきってシート状に成形した豆腐を細断して麺に仕上げました。 大豆のたんぱく質を豊富に含み、コシのある食感です。 中国では和え物や炒め物の具としてポピュラーな食材です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社おとうふ工房いしかわ

食品素材『栗パウダー』

独自のノウハウと技術で微粉末加工した国産栗100%のパウダー！

【応用例】 ■アイスクリーム ■キャラメル ■プリン ■ケーキやパン ■チョコレート ■乳製品や豆乳 ■和菓子 ■とうふ　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マエダ・スーパー・テクノ

大豆加工食品『全脂脱臭大豆粉末』

大豆特有の青臭みを除去した業務用粉末！

『全脂脱臭大豆粉末』は、豆腐（豆乳）加工品や麺類、パン、ケーキなど 様々な食品へ使用可能な大豆加工食品です。 原材料は大豆ですので、食品への使用の際には「大豆粉末」又は 「大豆粉」などの表示ができます。 【荷姿】 ...

メーカー・取り扱い企業： 泰喜物産株式会社

呈味改善素材『パラチノース加熱物』

味をシャープに発現させ、後味を改善させる呈味改善素材

【使用例】 ■冷凍剥きエビ： 　パラチノース加熱物を添加することで生臭さを押さえ全体の美味しさを 　向上させる ■無調製豆乳： 　パラチノース加熱物を添加することで青臭さを抑え、美味しさを損ねる 　ことなくマイルドな飲み口になる ■コラーゲン水溶液： 　パラチノース加熱物を添加することでコラーゲン独特の臭みを抑え...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ロッテ 健康事業部

【小売店・フィットネスクラブ向け】NYD

芳醇カフェオレ味4包、完熟バナナ味4包！1杯でしっかり満足できます

【その他特長】 ■豆乳で1袋お召し上がりいただいて、約211kcal ■味も満足感もしっかり得ることができる1杯 ■ダイエット中も2味楽しむことができるのであっという間に-2kgが期待できる ■11種類のビタミンや...

メーカー・取り扱い企業： キューオーエル・ラボラトリーズ株式会社

純植物性マーガリン『植物のおいしさ バター風味』

【無料サンプル進呈中！】プラントベース製品に、バターを使ったときのよう…

ないパンや菓子でも、しっかりとした風味・濃厚感を付与 【製品の特性】 ・花や果実などの植物由来成分のみ使用した香料で、自然な風味を表現 ・スプレッドでも練り込みでも使える作業性の良さ ・豆乳などの大豆製品の青臭さをマスキング ...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

大豆加工食品『大豆クリーム』

大豆と植物性油脂を主原料とした植物性クリーム！

スタソース、ドリア、グラタン、クリームコロッケ、 ドレッシングなどの用途に適しています。 【特長】 ■主原料に特殊な大豆粉を使用しており、大豆特有の青臭さがほとんどない ■食物繊維含量が豆乳の約7倍 ■植物油脂は、エネルギー代謝を活発にするココナッツオイルを使用 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 泰喜物産株式会社