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      • ハクヨー麹切返機 製品画像

        ハクヨー麹切返機

        少人数、短時間で仕上がる!ステンレス製で卓上型と脚付をラインアップしています

        当製品は、金平糖状の塊がなく、破精落ちがなくなる麹切返機です。 少人数、短時間で仕上がりますので、品温を下げることなく揃った 切返しができ、軟らかい蒸しも粘ることなく切返すことが可能です。 …

      • ハクヨー天幕式自動製麹装置 製品画像

        ハクヨー天幕式自動製麹装置

        天幕式の為、自然に通気しているのでファンによる通風時間が少なく、よくはぜ込んだ白い麹ができます!

        当製品は、天幕の半密封が麹の乾き過ぎ、湿り過ぎを防ぎ、 ほど良い麹ができる天幕式自動製麹装置です。 麹の厚さ、発熱量に合わせファンの回転数をかえることが可能。 温度記録計がついている為、操作…

      • 間欠式出麹冷却機 製品画像

        間欠式出麹冷却機

        吟醸酒、純米酒の品質向上に!

        当社では、狭い場所で冷却、貯蔵ができ、雑菌や塵埃の混入を防止できる 『間欠式出麹冷却機』を取り扱っています。 麹の内部の温度と水分が十分に取れ、軽くサラサラした 香りの良い麹ができ、まろやか…

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