ナガセヴィータ株式会社 健康食品素材『乳果オリゴ(R)』
- 最終更新日：2024-05-20 14:07:44.0
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乳糖と砂糖から生まれた多機能オリゴ糖
『乳果オリゴ(R)』は、難消化性糖質のラクトスクロースを主成分とするオリゴ糖です。乳糖と砂糖を原料にして作られており、砂糖に近い味質です。液状から粉末まで、豊富なバリエーションがあります。
規格基準型の特定保健用食品の開発も可能です。
【特性】
■甘味度・甘味質：原料が乳糖と砂糖で、上品な甘さでクセがありません。
■粘性：粘度は、砂糖よりやや高く、酵素水飴より低いです。それらと置き換えて使用しても食品の粘度はほとんど変わらず、加工適性に優れています。
■耐熱・耐酸性：耐熱・耐酸性ともに砂糖と変わりません。
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基本情報健康食品素材『乳果オリゴ(R)』
【規格(抜粋)】
■乳果オリゴ(R)550粉末
・pH：4.0～6.5(30％水溶液を測定 )
・ラクトスクロース含量：55.0～60.0％（固形分当り）
■乳果オリゴ(R)550（液状）
・固形分：75.0～78.0％
・pH：4.0～6.5(30％水溶液を測定 )
・ラクトスクロース含量：55.0～60.0％（固形分当り）
■乳果オリゴ(R)400（液状）
・固形分：72.0～75.0％
・pH：4.0～6.5(30％水溶液を測定 )
・ラクトスクロース含量：42.0～47.0％（固形分当り）
【原材料名表示例】
液状：乳糖果糖オリゴ糖、ラクトスクロースシラップ
粉末：乳糖果糖オリゴ糖、ラクトスクロース
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取扱企業健康食品素材『乳果オリゴ(R)』
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■食品原料、医薬品原料、化粧品原料、健康食品原料、機能性色素、酵素、リン脂質の開発・製造・販売
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