健康食品素材『乳果オリゴ(R)』ナガセヴィータ

乳糖と砂糖から生まれた多機能オリゴ糖

『乳果オリゴ(R)』は、難消化性糖質のラクトスクロースを主成分とするオリゴ糖です。乳糖と砂糖を原料にして作られており、砂糖に近い味質です。液状から粉末まで、豊富なバリエーションがあります。

規格基準型の特定保健用食品の開発も可能です。

【特性】
■甘味度・甘味質：原料が乳糖と砂糖で、上品な甘さでクセがありません。
■粘性：粘度は、砂糖よりやや高く、酵素水飴より低いです。それらと置き換えて使用しても食品の粘度はほとんど変わらず、加工適性に優れています。
■耐熱・耐酸性：耐熱・耐酸性ともに砂糖と変わりません。

※詳しくはお問い合わせください。

関連リンク - https://www.nagase-foods.com/jp/products/lactosucr…

基本情報健康食品素材『乳果オリゴ(R)』

【規格(抜粋)】
■乳果オリゴ(R)550粉末
　・pH：4.0～6.5(30％水溶液を測定 )
　・ラクトスクロース含量：55.0～60.0％（固形分当り）
■乳果オリゴ(R)550（液状）
　・固形分：75.0～78.0％
　・pH：4.0～6.5(30％水溶液を測定 )
　・ラクトスクロース含量：55.0～60.0％（固形分当り）
■乳果オリゴ(R)400（液状）
　・固形分：72.0～75.0％
　・pH：4.0～6.5(30％水溶液を測定 )
　・ラクトスクロース含量：42.0～47.0％（固形分当り）

【原材料名表示例】
　液状：乳糖果糖オリゴ糖、ラクトスクロースシラップ
　粉末：乳糖果糖オリゴ糖、ラクトスクロース

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