食品・化粧品の原料として幅広く利用可能！鶏卵白を酵素で低分子化した卵白素材
『卵白ペプタイドEP-1』とは卵白ペプチドという卵白タンパク質を酵素で
分解することにより、低分子化した化粧品用・食品用卵白素材です。
ペプチドにすることで卵白タンパク質自体の優れた栄養価に加えて、
アミノ酸でもタンパク質でも見られない様々な機能が現れます。
平均分子量は約1100で、水溶液はミルク状です。
【特長】
■鶏卵白を酵素で低分子化したもの
■卵白タンパク質自体の優れた栄養価
■アミノ酸でもタンパク質でも見られない様々な機能が現れる
■卵白のアミノ酸バランスをそのまま保持したまま耐熱性を持たせたもの
■食品・化粧品の原料として幅広く利用可能
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基本情報化粧品用・食品用卵黄素材『卵白ペプタイドEP-1』
【ラインアップ】
■化粧品向け
・卵白ペプタイドEP-1(加水分解卵白)
■食品向け
・卵白ペプタイドEP-1
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| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ化粧品用・食品用卵黄素材『卵白ペプタイドEP-1』
取扱企業化粧品用・食品用卵黄素材『卵白ペプタイドEP-1』
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【取扱製品】 ■ヒアルロン酸 ・食品用ヒアルロン酸 ・化粧品用ヒアルロン酸 ■卵黄レシチン ■卵白素材 ■卵殻膜
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