株式会社フジワラテクノアート とうがらしの粉体殺菌装置

『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を
極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。

数百種類もあるとうがらしの中で、日本でおなじみの鷹の爪は、完熟すると
赤黒い色合いとなります。

通常の加熱殺菌ではオレンジ色に色落ちしてしまいますが、当装置で処理すると、
赤黒い色が鮮やかな赤に発色。

世界中にある多種多様なとうがらしに対応し、通常加熱殺菌と比較して
色鮮やかな処理が可能です。

【ソニックステラ　特長】
■急減圧による殺菌
■原料の熱処理履歴を最小限に抑えることができる
■原料の加熱時間は、約0.2secと瞬間
■蒸気気流中へ直接粉体を投入し連続処理
■完全な密閉空間でコンタミの恐れがない
■装置洗浄は、薬剤及び温水を使用するCIPユニットを採用

▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

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