株式会社フジワラテクノアート 米粉の粉体殺菌装置

『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を
極小化しながら、確実に殺菌ができるシステムです。

グルテンフリーのニーズの中で着目されている米粉。

蒸気を使用する加熱殺菌では、蒸気の凝縮による水分が粉体に付着することからデンプンのα化が進む傾向にあります。

当製品では、水分の付着が微量であるため、粒度分布も保たれα化も進みません。

【ソニックステラ　特長】
■急減圧による殺菌
■原料の熱処理履歴を最小限に抑えることができる
■原料の加熱時間は、約0.2secと瞬間
■蒸気気流中へ直接粉体を投入し連続処理
■完全な密閉空間でコンタミの恐れがない
■装置洗浄は、薬剤及び温水を使用するCIPユニットを採用

▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

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