株式会社フジワラテクノアート 【新製品の開発に】香辛料の殺菌
- 最終更新日：2024-08-26 08:34:20.0
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【ソニックステラで新たな機能性が発見されるかもしれません】処理可能な香辛料の見極め・香り等の原料特性の変化を観察
ソニックステラは、水蒸気と急減圧を利用して粉体を殺菌する装置です。
この「殺菌原理」を利用し、様々な粉体の新しい加工方法がご提案できるのではと考えています。
ソニックステラを用いて香辛料の殺菌を行うと、熱履歴が極小のため有効成分へのダメージが少なく、
また、圧力差を利用した減菌方法のため、単純な加熱では起こらない物性変化も期待できます。
パッケージ直前の工程での殺菌も可能です。
私たちと一緒に、ソニックステラを使って新商品開発をしませんか？
テスト処理（有償）も受け付けています。
▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
基本情報【新製品の開発に】香辛料の殺菌
【Sonic Stera 特長】
■原料の熱処理履歴を最小に抑えることができる
■原料の加熱・冷却時間は、約0.2secと瞬間
■蒸気流中へ直接粉体を投入し連続処理
■完全な密閉空間でコンタミの恐れがない
■粉体原料中に混入している虫の卵の殺卵ができる
■装置洗浄は、薬剤及び温水を使用するCIPユニットを採用
■装置は、可動部が少なくメンテナンス性に優れている
| 用途／実績例 | 【目的：蒸気殺菌による香りの減少を克服したい】 ＜油分の多い植物原料の処理技術を獲得したい＞ ■下記に一つでも当てはまる方からのご連絡をお待ちしております ・粉の状態で殺菌したい ・口に入っても問題ないもので殺菌したい ・新商品を開発したい ・現状の課題の解決策を探している ・消費期限を延長したい ・熱をできるだけかけたくない ※ご連絡は、上記公式ホームページのリンクよりお願いいたします。 |
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取扱企業【新製品の開発に】香辛料の殺菌
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○醸造機械・食品機械・バイオ関連機器の設計、製造、据付、販売およびプラントエンジニアリング