株式会社山本勝之助商店 山椒エマルジョン『カネショール』
- 最終更新日：2023-10-11 17:19:26.0
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～紀州特産物の隠れた底力～山椒の力で“おいしく減塩”
山椒の香辛成分は、山椒の乾燥果実や果皮では比較的安定に維持されますが
食品や化粧品、医薬品などに山椒を利用する場合、山椒の果実や果皮を
粉末状にしたり、抽出を行ったりするため、香辛成分が急速に分解・減少してしまいます。
当社は、サンショオール類の安定化物質を探索すること、
物理的なサンショオール類の安定化技術の開発を目指しており、
山椒の香辛成分の安定化、減塩等、機能性素材の開発に成功しました。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
【技術情報】
■サンショオール安定化物質およびPH条件の解明
■サンショオール類の安定化方法の解明
■山椒の香りが生かされたエマルジョンと、香りの少ないエマルジョン
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報山椒エマルジョン『カネショール』
【用途】
■食品業界
■健食業界
■医薬品業界
■化粧品業界
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。 |
カタログ山椒エマルジョン『カネショール』
取扱企業山椒エマルジョン『カネショール』
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■山椒・棕櫚などの紀州特産の山産物の販売（卸売） ■山椒等地域特産品の研究開発 ■登録文化財を活用した観光受入れ、各種イベントの開催 ■経済・文化・教育等地域活性化活動
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