株式会社フード・クック・ラボ
食品ロス(ムダ)をなくして、食材本来の美味しさがアップ!食材を保存しな…
『水からエネルギーが創れる時代』 水の働きについてはまだまだ未解明な部分が多い分野ですが、 最も身近な存在である『水』は、様々な現象を起こしています。 私たちは、水の働きを既に起きている現象から追求してします。 主には食品の加工に関する技術の研究、開発及び技術提供を 行っています。 食材の中の水分に着目し、水の科学で食品の“品質保持”や“食味向上(エイジング)”等の効果を引き出す技術を…
株式会社MARS Company
“食材を科学して、科学で調理する時代の到来”
株式会社MARS Companyは、主に非熱エネルギー研究開発及び研究受託や非熱エネルギー製品の開発・製造・販売、冷凍冷蔵設備の設計及びコンサルティングを行っている会社です。驚異の鮮度保持力を誇る冷蔵庫「Kuraban」や、その廉価モデルである「KuraBan Lite」などの製品を取扱っております。