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茶カテキンとカフェインの濃度評価および製品比較
が大きいことが分かりました。また、市販のお茶6製品に含まれる茶カテキン量を比較し、紅茶や烏龍茶よりも緑茶に多く含まれていることを確認しました(図2)。べにふうき緑茶には、花粉症などに対する高い抗アレルギー作用を持つメチル化カテキン(ECCG3"Me)が多く含まれています。...
メーカー・取り扱い企業: 一般財団法人材料科学技術振興財団 MST
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