タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

アレルゲンの迅速なふき取り検査に！『アレルゲンアイ シリーズ』

PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能！H…

「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目（大豆、ごま、アーモンド）を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水（要希釈）に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック（5回用）も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

ドライアイス保管庫

内装ケース付のためドライアイスの再結晶を防ぎ、庫内を保護します！

アイス保管庫を 取り扱っています。 TFS-110、170、250タイプは-70℃、-75℃と-80℃の3種類をご用意。 また、ドライアイスが保管庫の内壁面に再結晶した場合は 電子温度調節器により温度の設定が簡単に変えられます。 0.1℃刻みで設定が可能なので適温に設定してください。 【標準装備】 ■カバー付ウレタン製キャスター 　・ゴム製とは違いウレタン製なので床を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サーモマジック

超低温冷凍庫『サーモマジックフリーザー』

独自に開発した冷媒により、地球温暖化が極めて少なく、地球に配慮したノン…

肪の 変化が非常に少なく、また保存についても食品同士の匂い移りがないので、 長期保存ができます。 【特長】 ■消音なので音も気にならない ■毎月の電気代も少なくてすむ節電設計 ■庫内温度を適格にコントロール可能 ■ソリッドステートリレーという無接点のリレーを使用 ■温度調節器が付いており、 小数点1位以下まで正確に表示　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サーモマジック