【サンプル提供】フルーツパウダー『グレープフルーツPNo.2』

PRグレープフルーツ果汁の真空乾燥粉末！熱による風味の減損が少なく高品質。…

当社で取り扱っている、フルーツパウダーの『グレープフルーツPNo.2』 についてご紹介いたします。 グレープフルーツ果汁の真空乾燥粉末で、熱による風味の減損が少ない 高品質な果汁パウダー。 溶解性にも優れており、ケーキ生地や菓子類への練り込みの他に、 料理の隠し味としてもご使用いただけます。 【特長】 ■グレープフルーツ果汁の真空乾燥粉末 ■真空下にて低温で乾燥させている ■熱による風味の減...

メーカー・取り扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部

【技術資料】マクロATRイメージングによる粉末飲料の評価

マクロATRイメージングデバイスの新たな活用法をご紹介！

造におけるQA/QCへの応用例についてご紹介しています。 FT-IRイメージング測定は、製品に含まれる主要な成分を定性し、それぞれの分散の様子を視覚的に捉えることが可能です。 ここでは、粉末飲料のイメージング測定法と、組成分布の解析結果について掲載されています。 ぜひ、ご覧ください。 【掲載内容】 ■インスタント飲料を分析するためのFT-IR顕微鏡の活用 ■マクロATR...

メーカー・取り扱い企業： ブルカージャパン株式会社 オプティクス事業部