ヒトマイクロバイオーム Vol.2

～解析技術の進展とデータ駆動型・ターゲット機能型研究最前線

◇『ヒトマイクロバイオーム研究最前線』の発刊から4年、この間の新しい知見とアップデートした情報を満載！ ◇ヒトのみならず家畜や植物などの他生物の常在菌叢への展開についても掲載！ ◇世界的に活発化するマイクロバイオーム利用、その応用や産業創成への取組みを概観する！...○「ヒトマイクロバイオーム Vol.2　～解析技術の進展とデータ駆動型・ターゲット機能型研究最前線～」 ■発刊：2020年...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。 伝統技術を…

■体裁：B5判　398頁 ■定価：32,000円＋税 ■企画協力　宮尾　茂雄 ■発行：エヌ・ティー・エス...■目次 序論　食文化における発酵技術 第1編　発酵・醸造の基礎 　1章　発酵・醸造の基礎 　2章　主な発酵微生物とその取扱い～性質，選別，育種，培養，利用など～ 　3章　食品発酵でおこる化学反応 　4章　食品工場へのHACCP　導入と発酵食品の衛生管理 第2編　発...

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微生物資源の整備と利活用の戦略

研究の発展に寄与する、正確かつ信頼のおける微生物資源の利活用を集結！ …

各研究機関の研究者たちが、微生物の整備や利活用について解説！ 微生物に関わる研究者、必携の一冊！...「微生物資源の整備と利活用の戦略」 ■体裁：B5判 578頁 ■定価：58,000円＋税 ■監修：大熊盛也 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1章　微生物資源に関連した活動の概論 第2章　利活用促進により研究に寄与する微生物資源 第3章　特徴ある微生物資源のコレクション 第4章　...

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改訂増補版　実践有用微生物培養のイロハ

～試験管から工業スケールまで～

微生物培養技術の先人のノウハウを後世に伝える成書、待望の改訂版。 培養に関するノウハウを培養のスペシャリストが結集して簡潔にまとめた現場レベルのバイブル。 培養サンプルの保存と分析と、ノウハウ満載のコラムを拡充。 ものづくりに微生物を利用する現場技術者、企業や大学で初めて微生物を取扱う初学者必読！ ■体裁：B5判　376頁 ■定価：9,500円＋税 ■監修：片倉啓雄、大政健史、長沼孝文...

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