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◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…
2章 食品製造工場へのHACCP導入と運用の実際 3章 HACCP制度化における食品製造QCDの取組み 4章 HACCPに活かす予測微生物学 5章 フードチェーンの情報をつなぐAIおよびIoT技術 6章品種別に見た重要管理点(CCP)と一般的衛生管理の勘所...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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