オレンジジュースの酸度測定【電位差自動滴定装置】

pH8.1までに要した滴定値からクエン酸換算値として酸度を算出します！

オレンジジュースの酸度は、「果実飲料の日本農林規格」（JAS）に記載の 酸度の測定方法に基づいて測定されます。 このJASの酸度の測定方法では、「手動滴定」と「自動滴定」の二通りの 中和滴定法が規定されていますが、より個人誤差の少ない測定方法である 自動滴定による中和滴定法の例を示します。 試料を採取して純水を加え、ガラス電極を用いて水酸化ナトリウム標準液で pH8.1まで中和滴定を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HIRANUMA