急速冷凍冷却装置3Dフリーザー モービルラックタイプ

時代は、2次元冷凍から3次元冷凍へ。 ACVCS搭載の急速冷凍冷却装…

が違うので品質にも大きく貢献します。 氷結晶は小さく歪にならず、氷結晶が小さいため解凍時間も短縮できます。 急速冷却冷凍装置「3Dフリーザー」モービルラックタイプについて 中型スチコンとモービルオーブンラックを共有でき、調理後の熱々の食品を効率良く急速冷凍・冷却できます。 また、庫内フレームを装着し、トレーラック仕様への変更も可能。 ホテルやレストラン、ベーカリーなどの厨房施設に対応します。 直...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コガサン