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溶岩でパンを焼く。溶岩から多く発生する遠赤外線効果で高品質なパンを焼く…
ン生地の中心から火を通すので、短時間・高温で焼くことが出来る。 短時間で焼くことで余分に水分を飛ばさないので、パンの内はしっとりとした仕上がり。 高温なので外はパリッと焼けます。 平窯他、リールオーブン、小型オーブン等製造しています。 各種ベーカリー機器類もご相談受付いたします。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社櫛澤電機製作所
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遠赤外線でピッツァを本格的に焼き上げます!
『溶岩ピッツァ窯』は、ガス仕様で設置する本格派ピッツァオーブンです。 焼成室は天然溶岩石でピッツァ窯の伝統にならったドーム形状、昔ながら の石窯と同じ原理で、400℃の高温で均一に短時間で遠赤外線(輻射熱) がはたらき、ピッツァを本格的に焼き上げま...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社櫛澤電機製作所
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