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    【書籍】代替タンパク質の現状と社会実装へ向けた取り組み

    ★注目度が特に高い培養肉、植物肉、昆虫食、藻類を中心に解説！

    ★2021年11月25日までにお申込みの方 →55,000円(税込(消費税10%))の早期購入割引でご購入頂けます！ ○発刊　2021年11月末予定 ○体裁　B5判　約230ページ ○ISBN　978-4-86502-220-9 ○目次 【第１章】　持続可能な食料供給の視点での次世代タンパクの重要性 【第２章】　日本としての代替肉への取組と方向性 【第３章】　特許...

    メーカー・取り扱い企業： 株式会社情報機構

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