チョコとセンター材を同時充填【小型ワンショットサンドマシン】

PRチョコレートと色々なセンター材を同時に充填するサンドマシンのご紹介！

『小型ワンショットサンドマシン』は、クッキー・ビスケットなどに、ソースやクリームなどさまざまなセンター材とそれを包むチョコレートを同時に充填するサンドマシンです。 長方形クッキーへも長しぼりで対応可能。クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付です。 また、モールドへのワンショット充填にも対応できます。 【特長】 ■クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付 ■長方形クッキーへも...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

[環境への負荷を低減！]界面活性剤を用いない乳化技術［信州大］

界面活性剤を使わずに乳化！環境負荷を低減させ、画期的な混合物を創り出す…

本技術では、界面活性剤を用いず、超音波を利用した乳化を実現します。 一般的に、二層に分離した水と油の混合（乳化）のためには、界面活性剤などの両親媒性物質を使用し、ホモミキサー、ホモジナイザーなどの物理的手法と組み合わせて乳化し、乳化製品として提供しています。 一方、界面活性剤は環境への負荷があり、近年では、界面活性剤の使用量を低減するだけではなく、界面活性剤を一切使用しない乳化製品が求められるよ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社信州ＴＬＯ