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PR品質管理や汚染源特定のための迅速で簡便な菌株タイピング。結果まで約3時…
IRバイオタイパーはフーリエ変換赤外(FT-IR)分光システムを利用した、迅速・簡便な菌株タイピング装置です。 採取した微生物分離株の定期的な菌株タイピングにより、微生物汚染を適切に監視でき積極的な根本原因の分析や洗浄プロセス管理の是正措置が促進できます。 【特長】 ■ 1検体あたり低コスト400円 程度 ■ 様々な微生物種(一般細菌・酵母など)で適用可能 ■ 簡単な手技で結果ま...
メーカー・取り扱い企業: ブルカージャパン株式会社 ダルトニクス事業部 微生物同定・菌株識別
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機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで詳解。
「タンパク質のおいしさ科学 ~機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで~」 ■体裁:B5判 396頁 ■定価:36,000円+税 ■監修:山野 善正 ■発行:エヌ・ティー・エス 第1編 タンパク質の機能・役割と味・テクスチャー 1章 食品タンパク質の機能・役割とおいしさ 2章 味覚受容体と味 3章 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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