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革新的な凍結フードテックで食材の鮮度や料理を再現できる業界最強最速※1…
「W.O.W Freezer」の特長 １．凍結スピードは業界最速、従来のマイナス30度前後の急速アルコール冷凍機より2倍以上のスピードでの凍結を実現 ２．ドリップの原因である水分を極小化させ、水分の結晶化によるダメージを極限まで抑止することを実現 ３．解凍時に、食品内部の極小水分が連結状態で維持されるこ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エバートロン
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