ガス封入システム『Bistranza-MAP』

賞味期限の延長が可能に！廃棄コスト削減、作業環境改善、販路拡大

ことで酸素を排除できる ■食品の酸化防止、風味抜け防止 ■好気性菌（特にカビ）などの菌の増殖抑制 【二酸化炭素（炭酸ガス）】 ■制菌効果がある ■水分、油に溶け込み易い為、一般に窒素で希釈して使用 ■効果：カビ＞グラム陰性菌≫グラム陽性菌＞酵母＞乳酸菌 【酸素ガス】 ■肉の赤みは、”オキミオグロビン”という色素の色 ■長い時間保持できるのは、高酸素濃度の雰囲気 ■実際に...

メーカー・取り扱い企業： 大陽日酸株式会社