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食品の細胞を壊さない超急速凍結!味が落ちず、高品質のまま保存が可能です…
液体窒素(-196℃)又は液化炭酸ガス(-78.5℃)を冷媒のバッチ式フリーザーです。 超急速凍結のため、食品の細胞が破壊されません。 とれたて・作りたてのおいしさをそのまま凍結保存ができます。 【主な特徴】 ■液体窒素(-196℃)又は液化炭酸ガス(-78.5℃)が冷媒 ■超急速凍結の為、食品の細胞が破壊されない ■食品の味がおちず、変色しないなど高品質のまま保存 ■ドリップの...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社レゾナック・ガスプロダクツ
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