タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

アレルゲンの迅速なふき取り検査に！『アレルゲンアイ シリーズ』

PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能！H…

「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目（大豆、ごま、アーモンド）を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水（要希釈）に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック（5回用）も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

液加熱システム『高負荷燃焼浸管ヒータ』

省スペース・省エネルギー！加熱パイプの配置は槽に合わせて自在にセット

、さらに従来蒸気加熱のように配管をせず、槽内を直接加熱する為 輸送レスやドレンロスも無く20％～30％の省エネルギーが図れます。 また、ON-OFFボタン1つで起動・停止が可能。 さらに、温度調節器を取付ける事により液温を一定に保つことができます。 【特長】 ■超省エネタイプ ■小型コンパクトで取付場所を選びません ■操作が簡単 ■自動起動・停止が可能 ※詳しくはPD...

メーカー・取り扱い企業： 細山熱器株式会社