牛乳製造に必要な均質化・ホモジナイザーとは？機械の選び方など

脂肪球の微細化・均質化をするために必要な機械！ホモジナイザーの基礎知識…

一般的に販売されている牛乳のほとんどは、“ホモジナイズ（均質化）” されたものです。ホモジナイズとは、液体に含まれる粒子の大きい物質を 小さくすることです。 そのためには「ホモジナイザー」と呼ばれる機械を使わなけれ...

メーカー・取り扱い企業： 三丸機械工業株式会社

食品製造ライン事例紹介 1

物質の中にある粒子を細く砕き均一化。乳製品を安定して流通させる技術。

当社が取り扱う「ホモジナイザー」は、食品製造ラインで、牛乳の製造にも 技術が使われています。 保存の期間や環境によっては脂肪が分離して牛乳容器に くっついてしまうことがあり、安定した品質ではありませんでした。 そこで「ホモジナイザー」を導入...

メーカー・取り扱い企業： 三丸機械工業株式会社

ホモジナイズ処理って何？ホモジナイザーの仕組みと共に解説します！

ホモジナイズ処理とホモジナイザーについて解説！ホモジナイザーの導入方法…

スーパーなどで「ノンホモ牛乳」を見かけたことはありませんか？ これは「ホモジナイズ処理されていない牛乳」のことです。 では、ホモジナイズ処理が必要ないのかというと、それは違います。 ホモジナイズ処理を行うことで、よ...

メーカー・取り扱い企業： 三丸機械工業株式会社