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野菜の異物・虫除去を目的とした専用洗浄剤。 野菜への水なじみを良くす…
蝶や蛾の幼虫やカメムシなど成虫・・・新鮮な野菜には虫が混入しています。 「サラダやカット野菜にする前に異物除去工程は設けているんだけど、 なかなか混入がなくならないんです・・・・」 そんな食品工場の皆様、野菜洗浄剤を使用してみませんか? 野菜表面や虫は水をはじきやすく、少しくらいの水流やバブリン...
メーカー・取り扱い企業: ライオンハイジーン株式会社
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食品衛生管理は、食品の製造、加工、調理などの過程で衛生的な状態を維持し…
食品衛生管理のポイントとHACCPにも役立つアイテムをご紹介します。 HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード)を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。 HACCP(ハサップ)方式は、原材料の受け入れから加工・出...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社横山商会 名古屋営業所
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