賞味期限・消費期限の検査・設定

食品ごとに適した温度設定を行い、過日ごとに検査を実施します。

安全係数（1未満）を乗じたものが期限設定の際必要ですので、 表示されようとする期限までの1.2～1.5倍の期間の 保存検査日程を必要とします。 【検査項目】 ■微生物検査 ・一般細菌数、大腸菌群、大腸菌、食中毒菌、真菌数、 　クロストリジウム属菌等 ■理化学検査 ・酸価、過酸化物価、ph、酸度、水分活性、糖度等 ※食品の種類や製造工程・保存条件により異なるため、 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本食品機能分析研究所 本社