実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

中毒・変敗原因微生物の基礎 2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 3章　微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 4章　高圧殺菌技術 5章　保存料と日持向上剤の理解と活用法 6章　微酸性電解水 7章　MAP（ガス置換包装）による食品の保存性延 8章　「サニテーションマネジメント」の一環として運用すべき現場特性に応じた空気清浄管理 9章　食品工場におけるバイオフィルム形成とその...

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極限環境微生物の先端科学と社会実装最前線

過酷な環境で生きる微生物の生態や進化、そしてそれらを利用したバイオテク…

業利用の可能性 第1編　極限環境微生物の基盤研究 　1章　極限環境微生物のカルチャーコレクションの役割 　2章　極限環境微生物のエネルギー変換メカニズム 　3章　高/低温環境適応 　4章　酸性/アルカリ性/塩性環境適応 　5章　その他極限環境適応 第2編　極限環境微生物の探索と解析 　1章　新規極限環境微生物の探索 　2章　極限環境微生物の解析 第3編　社会実装研究 　1章　...

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実験単　～生物の授業やクラブ活動で使える実験集～

全国の理科の先生達が独自の工夫をこらした、選りすぐりの12本の実験集。

庭にナガサキツノゴケを見た 失敗しないイシクラゲ（ネンジュモ）の観察 超簡単ミクロトームの工夫と応用 エラコの受精・発生観察 すぐ使える原生動物教材！コルポーダを使った実習マニュアル 酸性電解水添加培地を使った無菌培養技術の開発 タマネギの細胞の核（DNA）を緑に、核小体（RNA）を赤く染め分ける簡便な方法 安全で簡便に行えるDNA の電気泳動実験 コンピュータソフトを用いた簡...

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改訂　実感する化学　上巻　～地球感動編～

実社会に密着した事象で、化学が分かりやすく学べる型破りなアメリカ化学会…

な未来のための化学 1章　空気：分子レベルで見た日々の呼吸 2章　オゾン層の保護 3章　全地球的気候変動に関わる化学 4章　燃焼から手に入れるエネルギー 5章　水の化学・水の働き 6章　酸性雨の脅威と海水の酸性化 付録1 測定の単位：SI接頭語、換算係数と各種定数 付録2 科学的表記（指数表示）について 付録3 対数計算の早わかり 付録4 本文中に出てきた練習問題の解答 ...

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