【資料】食中毒を引き起こす「クロスコンタミネーション」を防ぐには

交差汚染の可能性を一つひとつ排除！ブラシごとに色分けすることが重要とな…

当資料では、食中毒を引き起こす「クロスコンタミネーション（交差汚染）」を 防ぐポイントをご紹介しております。 「クロスコンタミネーション（交差汚染）とは？」「クロスコンタミネーション が起きる理由」「HA...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バーテック

【資料】ブラシの適切な管理方法～二次汚染を防ぐ2つのポイント～

ブラシをはじめとする洗浄・清掃用具も清潔に使うことが、衛生管理の基本を…

洗浄・清掃は、食品事業者における衛生管理の基本です。洗浄・清掃用具も 適切な管理を怠ると、食中毒などを発生させる二次汚染の原因となります。 当資料では、管理方法に見たブラシの衛生状態についての調査結果を通して、 適切な管理方法をご紹介します。 ぜひ、ご一読ください。 【掲...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バーテック