マイクロ波：マイクロ波加熱システム　課題解決事例集

当事例集は日本ハイコムが多くの食品業界の課題を解決をしてきた「マイクロ波加熱システム」の課題解決事例集です。

海産物や肉類、穀物、野菜、ソース、菓子、油脂、惣菜、など、さまざまな業界で課題解決を実現！
マイクロ波で食品・食材を、“短時間＆均一温度”に「解凍」「除菌」「乾燥」「加温」「調理」できます。
食品業界で今後、一層の対応策が求められる『食品ロス』の低減に役立ちます。

【こういうお悩みの方いませんか？】
■解凍時のドリップに悩んでいて、ドリップを少しでも押さえたい
■スピード解凍と除菌ができるオーダーメイド品を作ってほしい
など多くの実績と課題解決をしてきました。

【掲載事例】
■冷凍魚フィーレ解凍：4分30秒で次工程に合わせて適した状態に解凍
■冷凍パン生地解凍：冷凍パン生地を2分15秒でスピード解凍
■はんぺん2次加熱除菌：包装後のはんぺんにマイクロ波を照射して除菌
■冷凍バター・マーガリン解凍加：わずが数分の加熱で簡単カット
■油脂加温：31秒のスピード加熱
ほか全20種類の事例集

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

マイクロ波加熱装置は、常温から一気に90℃以上にまで加熱をし、左右どちらからでも投入・取り出しが可能です。

【無料テスト実験】のご案内　
・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。　
・オプション（１）立会い実験：　
　　弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。
　　仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。
・オプション（２）予備実験：　　
　　お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。

【ショールーム・実験室】のご案内　　
・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！

【デモ機】貸出しのご案内　
・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。

【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント

●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください （詳細を見る）

ハイコム独自の高精度温度コントロールシステムで、”短時間“で”均一温度”に解凍・殺菌・加温・乾燥・調理！
従来方法ではドリップが防げなかった肉の解凍もドリップ無しの高品質解凍が可能です。

【特長】
■短時間解凍で緊急解凍にも対応
■マイクロ波で均一解凍することで、ドリップ無しの解凍可能
■1台で20品目以上のメニューに対応
■包装したまま加熱が可能で、二次汚染が防げる
■使用しているばんじゅうのまま装置に投入可能
■解凍も殺菌も1つの装置で可能
■高品質解凍で均一に解凍可能
■ボタン1つで解凍と殺菌を切り替えられる
■必要なときに必要量を解凍できるので大幅な時間の削減が可能
■解凍による在庫コントロールで機会ロス廃棄ロスが削減可能
■マイクロ波対応エイジレス入りの殺菌ができる

【導入・活用事例】
●飲食店の店舗内でスピード解凍+利益率アップ
●冷凍肉、冷凍寿司、冷凍デザート等様々な食材をスピード解凍・殺菌
●冷凍焼成パンの解凍：24秒、厚焼き玉子の殺菌：50秒　●包装後の饅頭をばんじゅうごと殺菌

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。 （詳細を見る）

当社が開発した『ハイコム式マイクロ波加熱装置』は
独自技術で高品質な加熱を実現し、時間短縮や品質保持に大きく貢献します。

今回は当社が誇るマイクロ波加熱装置の技術を動画で分かりやすくご紹介！
資料だけではイメージしづらい部分も事例と音声ガイド付きで簡単解説。

SDGsなど環境に配慮した事業活動が求められる昨今において、
当社の装置は必要な時に必要な分だけ加熱ができるので、フードロスの軽減にも貢献します。
是非一度、当社自慢の技術を動画でご確認ください！

※今回は納入事例集も進呈しています。製品詳細はお気軽にお問い合わせください。

 （詳細を見る）