おいしさ・健康・安全を包む！食品包装の基礎知識3　品質保持とユニーバーサルデザイン【全5回】

第3回は「品質保持」と「ユニバーサルデザイン」を解説します！

食品包装は、保管流通段階における生物的、化学的、
物理的な変質要因から食品を保護する役割を持って
います。食品を変質させる要因とそれを防止する
ための包装技術をまとめます。

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