株式会社タケトモ電機
最終更新日：2016-02-05 18:24:37.0
テンシプレッサー畜肉測定カタログ1.00
基本情報テンシプレッサー畜肉測定カタログ
タケトモ電機製テンシプレッサーは、多重積算バイト法により、畜肉の食感、肉質の測定解析を正確に求める事が可能。
１）畜肉食感測定方法にはせん断力価測定と多重積算バイト破断応力測定がある。
２）せん断力価測定は肉片をちぎる時（せん断）のその値は剪断力価と呼ばれ、国際的に汎用されているWarner-Blatzler法である。
３）多重積算バイト破断応力測定は弊社で開発した、人が奥歯で咀嚼する時の動きを模した動的粘弾性測定要素を組込んだ積算微小変位測定です。
４）又、加圧保水性試験の３５ｋｇ１分加圧の動作も可能です。
食感測定器 テンシプレッサー TTP-50BX2【高性能】
●高性能ロングストローク型の食感物性測定器
●標準のロードセル（交換なし）で最少０．００１ｇから１５ｋｇの測定が可能
●オプションロードセルで５０ｋｇの測定が可能
●麺類、フィルム類引っ張り測定可能
●タケトモ電機オリジナルの多彩な食感測定モード
●えんげ困難者用食品：硬さ・付着性・凝集性、ユニバーサルデザインフード：硬さの測定も可能 （詳細を見る）
食感咀嚼性分析器 紹介資料『TENSIPRESSER』
本資料は、当社が製造する食感物性測定器『TENSIPRESSER』の構造・仕組みや
食感と“おいしさ”の関係性、食感分析例などを紹介しています。
シンプルかつコンパクトな設計の『TENSIPRESSER MyBoyII SYSTEM』についても紹介。
肉、米、グミなどの弾力のある食材の咀嚼感の数値化をご検討の方もぜひご覧ください。
◎10月12日より「TOKYO PACK 2022」に出展します。
【食感分析項目】
■1バイト破断測定…1回の咀嚼動作で破断強度を測定
■2バイトテクスチャー測定…2回の咀嚼動作で解析
■多重積算バイト測定…変形距離を徐々に積算し、弾力咀嚼性を分析
■米飯集団粒測定…物性値のレーダーチャート化により視覚解析を実現
※詳しくはPDFダウンロードより資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。 （詳細を見る）
食感咀嚼性分析器 紹介資料『TENSIPRESSER』
本資料は、当社が製造する食感物性測定器『TENSIPRESSER』の構造・仕組みや
食感と“おいしさ”の関係性、食感分析例などを紹介しています。
シンプルかつコンパクトな設計の『TENSIPRESSER MyBoyII SYSTEM』についても紹介。
肉、米、グミなどの弾力のある食材の咀嚼感の数値化をご検討の方もぜひご覧ください。
◎6月6日より「FOOMA JAPAN 2023」に出展します。
【食感分析項目】
■1バイト破断測定…1回の咀嚼動作で破断強度を測定
■2バイトテクスチャー測定…2回の咀嚼動作で解析
■多重積算バイト測定…変形距離を徐々に積算し、弾力咀嚼性を分析
■米飯集団粒測定…物性値のレーダーチャート化により視覚解析を実現
※詳しくはPDFダウンロードより資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。 （詳細を見る）
取扱会社 テンシプレッサー畜肉測定カタログ
物性（食感）測定器の開発・販売 食品全般、やわらかい物から硬いものまであらゆるものをお客様のニーズに合わせて数値化致します。 得意とする測定 １）米飯集団粒：硬さ・こし・付着・粘り ２）米飯一粒：表面、全体の硬さ・粘り ３）麺類：硬さ・弾力・粘り ４）揚げ物：硬さ・さくさく感 ５）畜肉：柔らかさ、噛みごたえ、柔軟性、もろさ、弾力性 ６）海苔：口解けやすさ、硬さ その他、パン、ゼリー、野菜等測定できます。 えん下困難者用食品、ユニバーサルデザインフードの測定も可能
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