渦巻捏機『真空HI-LO渦巻捏機』

多加水麺にも、すぐれた効果を発揮する機械です！

『真空HI-LO渦巻捏機』は、つやと歯ごたえのある美味しい面を作る
機械です。1台で3つの働きを連続的にこなします。

高速回転による遠心力を使い、短時間のうちに
「粉に対する水の分散」を行い、続いて低速で発熱を押さえながら
「ねり」を加えます。

真空機構によって、粉の空気を脱き、水分を粉の中心まで完全に
浸透させます。

効率のよい「混合」「捏ね」「脱気」が細かくさらさらとした、
多加水の場合にも大玉にならない、麺生地の迅速な熟成を促します。

【特長】
■3つの働きを連続的に行う
■高速回転
■真空機構採用

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。