食品添加物『IMAグッドシリーズ　CI-AK』

すり身の使用量を低減したときの弾力低下を抑える酵素配合品質改良剤

『IMAグッドシリーズ　CI-AK』は、すり身の食感改良、強い「弾力感」を
付与する水産用の酵素配合品質改良剤です。

すり身に含まれるタンパク質に直接作用し弾力を強化するため、すり身が
持つ本来の風味を損なうことがありません。

すり身の使用量を低減したときの食感（弾力）低下を抑えることが可能です。

【特長】
■食感改良
■弾力を付与する
■すり身が持つ本来の風味を損なうことがない
■すり身の使用量を低減した際の食感低下を抑える

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。