食品添加物の基礎知識6　食品添加物の表示ルール

加工食品のパッケージに、必ず記載されている食品表示。食品添加物の表示に関する規定や、記載が免除される場合を解説します。

食品添加物というと、一般的には悪者のイメージがあるようです。しかし、私たちの安全で豊かな食生活を支えているのは、何を隠そう食品添加物なのです。本連載では7回にわたり、食品添加物の安全性と有用性を解説していきます。