食品分析ガイド

機能性成分、メタボローム、原料特定、食の安全性

食品原料、容器や包装、機能性成分、味やフレーバーなど、品質のチェック、食品事業において大切な役割を果たす分析機器をご紹介します。

◆掲載アプリケーション例◆
01 糖質
02 苦味成分
03 脂質
04 ポリフェノール
05 抗酸化能測定（ORAC法）
06 有機酸
07 アミノ酸
08 異物
09 食品接触材料
10 産地・原材料の同定
11 におい分析
12 自然毒
13 アレルゲン
14 微量元素分析