食肉用成分分析ソリューション『フードスキャン2』のご案内

『フードスキャン2』は、栄養成分表示項目用の専用キャリブレーションを
搭載し、各種食肉および食肉製品をわずか15秒で測定可能な新鋭の
食肉専用近赤外分析装置です。

試薬を用いず食肉をそのままカップにのせるだけの簡単操作で高精度に
測定を行えます。

また、生肉、冷蔵肉、冷凍肉の脂肪率、重量、異物を連続で測定可能な
先端のX線食肉測定装置「ミートマスター2」もご用意しております。

【測定項目】
■熱量
■たんぱく質
■脂質
■炭水化物
■食塩相当量（ナトリウム）

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『フードスキャン2デイリーアナライザー』は、バター、チーズ、及び
ヨーグルト類発酵製品を対象とした近赤外成分測定装置です。

乳加工品の測定で好適なパフォーマンスを得るため開発された独自の
測定機構に抜群の安定性を備えたANNグローバル検量線を搭載し、卓越した
測定精度を実現。

最終製品の品質管理作業におけるオペレーションの効率化をもたらし、
乳製品の製造におけるコスト削減と経済性の向上を優れたレベルで実現します。

【特長】
■透過型近赤外分析法による高精度測定
■高速測定（15秒）
■各乳製品用グローバル検量線を搭載。検量線開発は不要
■広範囲なスキャニング面積（1サンプルの面積の約50％）
■カラーモジュールにより色調を同時測定

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『ミートスキャン』は、近赤外分析法により食肉中の脂肪をサンプルの
前処理を必要とせず非破壊で迅速かつ高速に測定可能な省スペース型
食肉用近成分分析装置です。

標準搭載された食肉用検量線により、どなたにでも簡単に脂肪分析を
行うことができます。

また本体はPC内蔵のコンパクト設計により、機器の設置場所を問わず
製造ラインのそばなどでもご使用いただくことが可能となっています。

【特長】
■透過型近赤外分析法により食肉の脂肪を高精度に測定
■1サンプルあたり約45秒の高速測定
■コンパクト設計による省スペース化
■試薬及び消耗品は不要
■20,000点の食肉データベースを元に開発された食肉用検量線付属

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『ミートマスターII』は、生肉、冷蔵肉、冷凍肉の脂肪率、重量、
異物（約3mm程度まで）を高精度かつ連続測定可能なX線食肉測定装置です。
X線による先端測定テクノロジーによりカートン（段ボール）や
プラスチック製ボックスに入ったままの食肉を100％スキャニングできます。

『ミートマスターFlex 』は 、あらゆる製造工程に適合可能な世界初の食肉分析ソリューションです。
グラインダーの直後に取付可能な本機は 、 独自の傾斜機能により既設製造ラインに柔軟に組み込むことができます 。
食肉を 100 スキャンできるため サンプリングエラーを回避できます 。


脂肪分の標準化を図ることで製造効率を改善でき、加えて余分な赤身肉の
使用を減らすことで日々の検査業務や関連するコストの削減が可能となります。

【特長】
■デュアルX線技術による100％全量検査
■バッチ標準化
■全自動または半自動コントロール
■製造ラインへの組み込みも簡単
■簡単な清掃手順

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2020年4月に新食品表示法が完全移行となり、今まで以上に「分析業務の効率化」が注目されています。

フォスは、FT-IR(中赤外), NIR(近赤外), ケルダール, 改良デュマ(燃焼法)
などの技術を用いて、食品表示法で必要とされる食品成分分析を
効率的に、迅速に、高精度に分析を行うことに貢献します。
食品に限らず、ペットフード、フィッシュミールなどの分析にもご利用いただけます。

【栄養成分分析における主な分析技術】
・たんぱく質　　　：ケルテック、デュマテック、NIR（近赤外分析計）
・繊維　　　　　　：ファイバーテック
・酸分解･脂質抽出 ：ハイドロテック、ソックステック
・その他　　　　　：NIR（近赤外分析計）

詳しくはPDFダウンロード、もしくはお問い合わせください。 （詳細を見る）

フォス社は1956年に創立者ニルス フォスが穀物用の水分計を開発、発売を開始して以来、食品・飼料向けに様々な分析機器を世の中に送り出してきました。

66年の歴史の中で、生乳・乳製品、穀物、飼料、アルコール飲料、食肉・魚肉などの分野で培った分析技術とノウハウを蓄積し、他に例を見ない豊富な経験と知見により、これからも食品および農業分野のお客様をサポートしてまいります。

当資料は、フォス製品の近赤外測定におけるアプリケーション技術資料を一覧で掲載しています。 （詳細を見る）