連続ボイルクール装置『BC-3200』

『SF-1160H』は、解凍時ののドリップが極めて少ない高品質な冷凍を
ハイスピードかつ大量処理で実現する連続式液体冷凍結装置です。

オールSUS仕様となっており、省スペース・低コストで導入可能。

高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果物、農産物のIQFほか、様々な
食材の冷凍が可能です。

【特長】
■ゴンドラ式のため、既製汎用コンテナが使用可能
■氷結晶による細胞破壊が減少
■ドリップ低減
■発色・風味とともに生に近い品質で解凍可能
■様々な食材の冷凍可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

商品が入った樹脂コンテナ等をそのままゴンドラへ乗せるだけ。
ボイル＆冷却工程が連続して行われるため高効率・省力化が実現できます。

温度ムラが出やすいボイル＆クール工程に循環方式を採用。
循環方式のメリットを最大限に生かすことにより品質への影響を最小限に抑えます。

【商品の品質向上】
ボイル殺菌＆冷却機能により雑菌の繁殖を抑え、商品の鮮度と美味しさを長時間持続させることが出来ます。

根菜・果実・他農産物の直接加熱冷却が可能です。
その他、調理加工品、ゼリー等の調理及び加熱殺菌が必要な商品全般に最適です。(真空調理加熱が可能)

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商品が入った樹脂コンテナ等をそのままゴンドラへ乗せるだけ。
コンテナに収まる商品であれば形状を選びません。
洗浄+殺菌、ボイル+冷却、加熱+殺菌+すすぎ等組合せは自在、オーダーメイドも可能です。

ゴンドラ数：機内25個（1個あたりの最大積載荷重：約15Kg）

【商品の品質向上】
ボイル殺菌＆冷却機能により雑菌の繁殖を抑え、商品の鮮度と美味しさを長時間持続させることが出来ます。
最終工程でシャワーリング洗浄を行う事により、より洗浄力を高めます。

根菜・果実・他農産物の直接加熱冷却が可能です。
その他、調理加工品、ゼリー等の調理及び加熱殺菌が必要な商品全般に最適です。

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）