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最終更新日:2019-10-21 13:46:13.0

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  • カタログ発行日:2019/4/17

MSSJ-GCxCG-TOFMSによるしょうゆの香気成分の網羅的分析2018

基本情報MSSJ-GCxCG-TOFMSによるしょうゆの香気成分の網羅的分析

MSSJ-GCxCG-TOFMSによるしょうゆの香気成分の網羅的分析

しょうゆは様々な香気成分を含んでいる。これまでに通常の1次元GCを用いて香気成分の分析を行ったが詳細に分離・解析することができなかった。そこで本研究では、GC×GC-TOFMSを用いて製造法の異なるしょうゆに含まれる成分を網羅的に分析し、得られたデータを統計学的に比較することによりそれぞれのしょうゆに特徴的な成分を明らかにするための検討をおこなった。

取扱会社 MSSJ-GCxCG-TOFMSによるしょうゆの香気成分の網羅的分析

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アメリカのミシガン州セントジョセフに本拠地を構えるLECOコーポレーションは1936年に世界初の金属中炭素分析装置を上市して以来、85年以上にわたって最先端のソリューションをお客様に提供するため、努力を重ねてまいりました。現在LECOコーポレーションは世界25カ国に拠点を持ち、120以上の国々で事業を展開するグローバル企業です。提供するソリューションも無機物中元素分析装置、有機物中元素分析装置、食品中基礎栄養成分分析装置、質量分析装置、熱重量分析装置、灰溶融性測定装置、カロリーメーター、金相学関連装置とそれらの付帯品および技術サービスと多岐にわたっております。

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