手洗を快適に~日本イトミックがお奨めする手洗いHACCPへの取り組み2019-02

調理現場の手洗いを温水で快適・衛生的に

HACCP の衛生管理手法に沿った改正食品衛生法が2018 年6月に公布されました。HACCPは、安全で衛生的な食品を製造するための管理方法です。衛生管理の取り組みのひとつとして、従業員の手洗いの重要性が挙げられています。この手洗いをしっかりと行うには「ストレスなく快適に手を洗
えること」が重要であると日本イトミックは考えています。